Asmusu2

1 kg. Flæskesteg

5 dl. vand

Salt

Rids sværen på stegen ned til kødet uden at ramme det, og læg den i en bradepande med sværen nedad.

Kog vandet og hæld det ned i bradepanden til det dækker sværen.

Sæt stegen i en 200 grader varm ovn i et kvarter og stil ovnen til 250 grader.

Tag stegen ud af ovnen og hæld vandet fra og gnid salt ind mellem sværene og stil stegen tilbage i ovnen på en rist i bradepanden i et kvarter.

Skru ovnen ned til 160 grader og hæld resten af det kogende vand i bradepanden og lad den blive i oven i lidt over 1,5 time til den er gennemstegt.

Giv den evt et par minutter mere ved grill eller 250 grader, hvis sværen ikke er helt sprød