Mandelsmør squash muffins

Ingredienser

• 2,5 dl revet squash
• 2,5 dl mandelsmør
• 0,5 dl ahornsirup
• 2 store æg
• 1/2 spsk chia frø
• 1 tsk æble cider eddike
• 1 tsk kanel
• 1 tsk vanille
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 2 spsk mørk chokolade stykker

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 200 grader og gør muffin formene klar.
2. Tilsæt alle ingredienser undtagen chokoladestykkerne i skål og rør til dejen er godt kombineret. Rør forsigtigt chokoladestykekkerne i til sidst.
3. Hæl dejen i muffinsformene til de er 3/4 fyldt.
4. Sæt dem i ovnen og bag dem i 7-8 minutter, Man kan altid tjekke ved at sætte en tandstikker i midten og se om der følger dej med, når du trækker den tilbage.
5. Lad muffins køle af i 5-10 minutter så de er spiseklare.