Hjemmelavet græskar smør
Ingredienser
- 425 gram græskarpuré
- 64 g brunt sukker
- 30 ml ahornsirup
- 60 ml usødet æblejuice
- 7,5 ml citronsaft
- 1,25 tsk græskar tærte krydderi
- 0,25 tsk stødt kanel
- 0,5 knivspids havsalt
Sådan gør du
- Bland alle ingredienser i en stor gryde over medium høj varme og rør om for at kombinere.
- Når det begynder at boble skrues der ned for varmen lad det simre. Du leder efter en hyppig boblen, så hvis der ikke sker meget på overfladen, skal varmen øges til medium-lav varme. Hvis du bobler for kraftigt, skal du reducere varmen.
- Kog blandingen i 20 minutter og rør rundt ind i mellem.
- Smag til og juster med krydderier efter behov, og tilføj mere ahornsirup til sødme, citronsaft til surhed, kanel eller græskartærte krydderier for styrke eller salt for at afbalancere smagene.
- Når det har kølet helt af, hældes det i en beholder og opbevares i køleskabet til det skal bruges