Græskar suppe

Græskar suppe

Ingredienser

  • 7 dl kyllingebullion
  • 1 tsk salt
  • 500 gram græskarpuré
  • 3 hele peberkorn
  • 80 g hakkede løg
  • 1/2 dl piskefløde
  • lidt hakket frisk timian
  • lidt hakket frisk persille til pynt

Sådan gør du

  1. Sæt bullion, salt, græskar, løg, timian og peberkorn over varmen til det koger
  2. Sænk varmen lad det koge i 30 minutter.
  3. Puree suppen i små partier med en blender.
  4. Hæld suppen tilbage i gryden og kog igen.
  5. Reducer varmen, og lad dem simre i yderligere 30 minutter med låg.
  6. Rør piskefløden i.
  7. Hæld i suppeskåle og garnér med frisk persille.
https://www.asmusu2.dk/2019/08/graeskar-suppe/