Måned: november 2020

Ingredienser

• 600 gram rejer
• SALAT
• 0,5 iceberg salat
• 1 rød peber
• 1 spsk revet ingefær
• 0,5 tsk olie
• 0,5 dl kogende vand
• 1 tsk caster sukker
• 1 spsk hvidvineddike
• 1 spsk tomatpuré
• salt
• AGURKESALAT
• 0,5 agurk
• 1,5 spsk eddike
• 2 spsk pulveriseret sukker
• 3 spsk vand
• RIS OG ÆG
• 4 portioner ris
• 4 æg
• 1 spsk olie
• BØNNESPIRE SALAT
• 125 g salatløg
• 1 tsk olie
• 100 g bønnespirer
• Til servering af japansk soja

Sådan gør du

1. SALAT
2. Hak salaten. Fjern kerner og finhak den røde peber. Bland salat med peber, ingefær, olie, sukker, eddike og tomatpuré. Smag til med salt. Lad det trække i mindst 15 minutter.
3. AGURKESALAT
4. Skær agurken i skiver og bland med eddike, sukker og vand. Lad det trække i mindst 10 minutter
5. RIS OG ÆG
6. Kog risen i henhold til instruktionerne på pakken. Steg æggene i olien. æggene skal ikke vendes understegning, æggeblommen skal være løs.
7. BØNNESPIRE SALAT
8. Striml salatløg og steg det i olien sammen med bønnespirerne. Vend rejerne og steg i endnu et minut.
9. SERVERING
10. Læg en bunke kogt ris i en dyb tallerken. Top med salat, agurk og spirer. Læg et æg ovenpå og server med soja