Bi bim bap med rejer opskrift

Bi bim bap med rejer opskrift

Ingredienser

  • 600 gram rejer
  • SALAT
  • 0,5 iceberg salat
  • 1 rød peber
  • 1 spsk revet ingefær
  • 0,5 tsk olie
  • 0,5 dl kogende vand
  • 1 tsk caster sukker
  • 1 spsk hvidvineddike
  • 1 spsk tomatpuré
  • salt
  • AGURKESALAT
  • 0,5 agurk
  • 1,5 spsk eddike
  • 2 spsk pulveriseret sukker
  • 3 spsk vand
  • RIS OG ÆG
  • 4 portioner ris
  • 4 æg
  • 1 spsk olie
  • BØNNESPIRE SALAT
  • 125 g salatløg
  • 1 tsk olie
  • 100 g bønnespirer
  • Til servering af japansk soja

Sådan gør du

  1. SALAT
  2. Hak salaten. Fjern kerner og finhak den røde peber. Bland salat med peber, ingefær, olie, sukker, eddike og tomatpuré. Smag til med salt. Lad det trække i mindst 15 minutter.
  3. AGURKESALAT
  4. Skær agurken i skiver og bland med eddike, sukker og vand. Lad det trække i mindst 10 minutter
  5. RIS OG ÆG
  6. Kog risen i henhold til instruktionerne på pakken. Steg æggene i olien. æggene skal ikke vendes understegning, æggeblommen skal være løs.
  7. BØNNESPIRE SALAT
  8. Striml salatløg og steg det i olien sammen med bønnespirerne. Vend rejerne og steg i endnu et minut.
  9. SERVERING
  10. Læg en bunke kogt ris i en dyb tallerken. Top med salat, agurk og spirer. Læg et æg ovenpå og server med soja
https://www.asmusu2.dk/2020/11/bi-bim-bap-med-rejer-opskrift/

Græskar suppe med citron

Græskar suppe

Ingredienser

  • 1 løg
  • 500 gram græskar
  • 2 spsk smør
  • 5 dl grøntsags bouillon
  • 2 dl mælk
  • 1 citron
  • salt og peber

Sådan gør du

  1. Skræl løg, skær det i stykker. Udkern et græskar og skær det i små stykker.
  2. Steg græskar og løg i smør i en gryde med lav varme. Lad det smelte sammen.
  3. Tilsæt bouillon og kog langsomt i 15 minutter. Bland med en stavmikser, tilsæt mælken og kog den op.
  4. Sæt med salt, peber og et par dråber citronsaft.
https://www.asmusu2.dk/2020/11/graeskar-suppe-med-citron/

Ristet græskar med parmesan

Ristet græskar med parmesan

Ingredienser

  • 1 lille græskar
  • 4 spsk olivenolie
  • 1 dl frisk hakket persille
  • 4 friskehakkede salvieblade
  • 1,5 dl hakkede mandler
  • 2 tsk tørret timian
  • 1 kop frisk revet parmesan
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk sort peber

Sådan gør du

  1. Skræl græskar og kasser frøene (Du kan evt. lave en snack med ristede græskarkerner) .
  2. Skær græskar i 2-3 cm tykke kiler.
  3. Forvarm din ovn til 290 grader.
  4. Anbring græskarene i et fad og pensl med olivenolie.
  5. Drys salt og peber over.
  6. Anbring fadet i ovnen og bag græskarene i 20 minutter.
  7. Fjern græskar fra ovnen og drys persille, salvie og timian over. Bland det forsigtigt sammen for ikke at bryde græskarkilerne.
  8. Drys nødderne på de krydrede græskar og top derefter med parmesanosten.
  9. Stil ovnen på grill og stil fadet tilbage i oven til osten er let brun
https://www.asmusu2.dk/2020/10/ristet-graeskar-med-parmesan/

Gåtur rundt om Sømosen

Gåtur rundt om Sømosen.

Gåturen er ca. 2 km lang.

Sømosen ligger både i Ballerup og Herlev. Den er som mange andre moser blevet brugt til at grave tørv, men er også blevet brugt som offermose og der er flere øer.

Man bliver advaret om vild pastinak og bjørneklo, da de giver udslet ved berøring.

Rundt om mosen er der borde og bænke, shelter og et børnevenligt område med madpakkehus og en motorikplads med træning og labyrint. Der er også et fugleudkig.

Er du heldig kan du se en ræv eller lækat. Spidssnudet frø yngler også ved mosen.

Der er et rigt fugleliv og du kan bl.a. opleve atlingand, bramgås, gøg, halemejse, hvid vipstjert, isfugl, kernebider, knarand, korttået træløber, pibeand, pungmejse, ravn, rødben, rødrygget tornskade, rødstjert, silkehale, skeand, skægmejse, sortmejse, spætmejse, stillits, sølvhejre, trane og vindrossel alt efter årstiden.

Der er også mange forskellige rovfugle som blå kærhøg, duehøg, fiskeørn, havørn, hvepsevåge, lærkefalk, musvåge, rød glente, rørhøg, sort glente, spurvehøg, tårnfalk.

DTU ligger ned til mosen og den bliver brugt biologi undervisning.

Min tid rundt om Sømosen var 35 minutter.

 

Gåtur rundt om Ejby mose ved Glostrup

 

Gåtur rundt om søen i Ejby mose ved Glostrup.

Gåturen er ca. 2 km lang.

Den starter ved Vestforbrændingen. Der er også en Hjertesti, hvor man kommer mere rundt gennem stisystemet i mosen.

Mosen har tidligere været brugt til at grave tørv og senere som losseplads, men er nu lavet til et naturområde med søer og bakker og bliver plejet, så der ikke kommer invasive planter. Der er flere spiselige urter imellem.

Af fugle kan du opleve bramgås, blishøns, grønbenet rørhøne, munk, isfugl, taffeland, sjagger, troldand, lille lappedykker, toppet lappedykker, skarv, korttået træløber og rødstjert. Af rovfugle kan du se vandrefalk.

Det er tilladt at fiske i Ejby mose, ved gyldigt fisketegn. Du vil bl.a. kunne fange sølvkarpe, suder og karpe.

Min tid rundt var 25 minutter.

Fuglevad til Brede

 

Gåtur fra Fuglevad til Brede.

Gåturen er ca. 3 km lang.

Den starter ved Fuglevad station og går som et 8-tal hvor man krydser Mølleåen under vejs til Brede station og igen på tilbage vejen.

Undervejs kommer man forbi Fuglevad vandmølle samt vindmøllen, som nu ligger i Frilandsmuseet. På denne side er der en del gamle bøgetræer og egetræer. Ved engen kan du være heldig at se den fredede Skov-hulæble orkide.

Er du til fugle kan du bl.a. se landsvale, hvinand, stor flagspætte, spætmejse, knopsvane, mursejler, skovskade, husskade, gøg, rødhals, kvækerfinke, og vandstær samt rovfugle som hvepsevåge, musvåge

På den anden side følger man jernbanesporet med skrænten, og udsyn ned til åen.

Ved Brede station ligger Brede mølledam samt Brede værket og hovedbygningen, som nu er et industri museum under National museet.

Min tid rundt var 1 time og 5 minutter.

 

Gåtur rundt om Lynghøjsøerne

 

Gåtur rundt om Lynghøjsøerne. Turen er ca 6,8 km lang.

Lynghøjsøerne, er omdannet fra Svogerslev grusgrav, og består nu de tre søer Lyngager sø, Flæng sø og Vejgård sø.

Søerne bliver flittigt brugt til vandreture, løbeture, badning og fiskeri. Der er også både en skibakke og en kælkebakke. Der har længe været en hundeskov.

Der er flere shelters og borde/bænke samt madpakkehuse rundt om de søerne.

Du kan fange skaller, aborrer og gedder i søerne. Det er også tilladt at dykke i den ene af dem.

Rundt om søerne ser røllike, ærteblomster, ildtorn og piletræer. En gang om året der er havtornfest.

Ved søbredden ved Flæng sø kan du se Runde Rie, som er en del af Den store trolde folkefest, som består af 10 trolde, der er lavet af genbrugstræ som er placeret over hele landet. Det er igen kunstneren Thomas Dambo, der bla. er kendt for Vestegnens trolde.

Du kan opleve fugle som sangsvane, knopsvane, sjagger, troldand, blisehøne, pibeand, gransanger, toppet lappedykker samt rovfugle som musvåge, hvepsevåge, tårnfalk, spurvehøg, fjeldvåge, rød glente, dværgfalk, havørn, rørhøg og steppehøgen er også observeret her.

Jeg var 1 time og 40 minutter om turen.

 

Gåtur rundt om Hakkemosen

Gåtur rundt om søen i Hakkemosen.

Turen er cirka 2,5 km, hvis man vælger at gå rundt i øen også.

Søen i Hakkemosen, er en ganske sikker og fredelig sø. Det er i hvert fald Teddy Venlig, en af De 6 glemte kæmper fra Vestegnen, der med sin fremstrakte arm hjælper en over åen

Ved søen kan du opleve fugle som sjagger, stær, gærdesmutte, blishøne, krikand, gråand, troldand, gransanger, toppet lappedykker, gråstrubet lappedykker, stilits, knopsvane, rødhals, træløber, stor flagspætte, gøg, isfugl og halemejse

Det er også muligt at opleve rovfugle som musvåge, tårnfalk og rørhøg

En hvid stork har de sidste par år lavet rede i nærheden af søen.

Hakkemosen bliver flittigt brugt som fiskesø, hvor den især er kendt som en karpesø, men man kan også fange store gedder, ål og karuser. Det er Ishøj sportsfikerklub, der har fiskerettigherne.

Det er også muligt at overnatte i et shelter.

Min tid rundt om søen var 52 minutter.

Hjemmelavede falafler

Hjemmelavet Falafel-opskrift

Ingredienser

  • 2,5 dl tørre kikærter
  • 1 løg
  • 3 spsk frisk persille
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 æg
  • 4 spsk mel
  • 1 tsk salt
  • Peber
  • Olie (til stegning)

Sådan gør du

  1. Læg de tørrede kikærter i en skål, der dækkes med koldt vand. Lad det suge natten over.
  2. Hæld vandet fra kikærterne, og hæld dem i en gryde med frisk vand og kog op.
  3. Lad koge i 5 minutter, og lad det derefter småkoge på lavt i cirka en time. De skal være faste.
  4. Hæld vandet fra og lad dem afkøle i silen i 15 minutter.
  5. Hak løg og persille
  6. Bland kikærter, æg, løg, koriander, spidskommen, salt og peber i en skål. Tilsæt mel.
  7. Mos kikærter, så du blander ingredienserne godt sammen. Du kan også blande ingredienser i en foodprocessor. Resultatet skal være en tyk pasta.
  8. Form blandingen til små kugler, omtrent på størrelse med en bordtennis bold. Lidt fladt.
  9. Kom kuglerne i en frituregryde og steg dem i 5-7 minutter til de er gyldenbrune.
https://www.asmusu2.dk/2020/07/hjemmelavede-falafler/

Stor flagspætte

Stor flagspætte

Danmarks almindeligste spætte. Lever over det meste af landet, på nær hvor der ikke er skov.

stor flagspætte søndersø

Stor flagspætte

Man hører tit fuglen tromme i en træstamme. Enten for at finde føde, eller markere sit territorie. Spættens trommen er også en forårsbebuder. Det er mest hannen som trommer.

Den har rede i et træ, med et cirkelrundt hul som indgang, som både hannen og hunden hakker.

Stor flagspætte

Stor flagspætte fodrer unge

Den lever i sommerhalvåret af insekter og i vinterhalvåret af koglefrø. Men kan også finde på at spise andre andre fugleunger eller æg.

Stor flagspætte

Stor flagspætte