Mandelsmør squash muffins

Gluten-fri mandelsmør squash muffins

Ingredienser

  • 2,5 dl revet squash
  • 2,5 dl mandelsmør
  • 0,5 dl ahornsirup
  • 2 store æg
  • 1/2 spsk chia frø
  • 1 tsk æble cider eddike
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk vanille
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 2 spsk mørk chokolade stykker

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader og gør muffin formene klar.
  2. Tilsæt alle ingredienser undtagen chokoladestykkerne i skål og rør til dejen er godt kombineret. Rør forsigtigt chokoladestykekkerne i til sidst.
  3. Hæl dejen i muffinsformene til de er 3/4 fyldt.
  4. Sæt dem i ovnen og bag dem i 7-8 minutter, Man kan altid tjekke ved at sætte en tandstikker i midten og se om der følger dej med, når du trækker den tilbage.
  5. Lad muffins køle af i 5-10 minutter så de er spiseklare.
https://www.asmusu2.dk/2018/08/mandelsmoer-squash-muffins/

Gulerod, æble, hørfrø muffins

Gulerod, æble, hørfrø muffins

Ingredienser

  • 3 dl hvedemel
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk salt
  • 4 spsk linfrø
  • 2 store æg
  • 1,25 dl olivenolie
  • 2 dl sukker
  • 2 mellemstore gulerødder (ca. 5 oz.), Skrællet og groft revet (ca. 1 kop)
  • 2 små æbler (ca. 10 oz. I alt), groft revet (ca. 1 kop)
  • 1/3 kop rosiner

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen tilgrader og gør 12 muffinforme klar.
  2. Pisk mel, bagepulver, kanel, salt og hørfrø sammen i en skål. Pisk æg, olie og sukker sammen i en anden skål.
  3. Rør melblandingen i olieblandingen,og bland efterfølgende gulerødder, æbler og rosiner i.
  4. Fyld muffin formene med dej, og bag dem i 30 minutter
https://www.asmusu2.dk/2018/04/gulerod-aeble-hoerfroe-muffins/

Krydderiblanding til kylling

Denne krydderiblanding indeholder mange forskellige krydderier, men du har sikkert allerede dem allesammen hjemme på hylden.

 

Krydderiblanding til Kylling

Ingredienser

  • 1 1/2 tsk havsalt
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1 tsk knust tørret rosmarin
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk tørt sennepspulver
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/2 tsk sort peber
  • 1/2 tsk knust tørret timian
  • 1/4 tsk selleri frø
  • 1/4 tsk tørret persille
  • 1/8 tsk. knust kummen
  • 1/8 tsk cayenne peber
  • 1/8 tsk kylling bouillon granulat

Sådan gør du

  1. Bland salt, basilikum, rosmarin, hvidløgspulver, sennep, paprika, sort peber, timian, selleri frø, persille, spidskommen, cayenne peber og kylling bouillon sammen indtil blandet.
https://www.asmusu2.dk/2018/03/krydderiblanding-til-kylling-2/

Pizza boller i muffinform

Pizza boller i muffinform

Ingredienser

  • ½ pizzadej
  • 1 ½ dl tomatsauce
  • Toppings:
  • Forkogte broccoli
  • Stegte løg
  • Soltørrede tomater
  • Kapers
  • Stegte svampe
  • Skinke
  • Salami
  • Friske urter (basilikum, timian, oregano, salvie)
  • 2-3 dl revet ost

Sådan gør du

  1. Hæld dejen ud og tag 8 runder, der passer ind i muffinformen. Skub dejenrullerne ned i muffinshullerne. Lad nogle af kanterne hænge ud.
  2. Nu begynder du at fylde forme. Først en spiseske tomatsauce og en kniv ost i hver. Derefter fylder man kun formerne efter smag, og ovenstående forslag er kun forslag. Eksperiment med andre varianter.
  3. Afslut med ost.
  4. Bages i ca. 12-15 minutter ved 200 grader.
https://www.asmusu2.dk/2018/02/pizza-boller-i-muffinform/

Chokolade peanut butter muffins

Chokolade peanut butter muffins

Ingredienser

  • 2,5 dl mandelmel
  • 1 dl søde middelspulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 1 dl peanutbutter
  • 1 dl mandelmælk
  • 2 store æg
  • 1 dl chokolade perler

Sådan gør du

  1. Gør 6 muffinforme klar og forvarm ovnen til 175 grader
  2. Kombiner alle de tørre ingredienser (undtagen chokoladeperker) i en
  3. stor blandeskål og rør.
  4. Tilsæt peanut butter og mandelmælk og rør om for at blande det.
  5. Tilsæt i 1 æg ad gangen, hvor du blander det godt sammen hver gang.
  6. Tilsæt chokoladeperlerne og bland dem godt ind.
  7. Hæld dejen i de klargjorte muffinforme og sæt dem i ovnen i 15 minutter
https://www.asmusu2.dk/2017/10/chokolade-peanut-butter-muffins/

Cremet avocado koriander lime dressing

Cremet avocado koriander lime dressing

Ingredienser

  • 1 Avocado
  • 0,5 dl groft hakkede koriander
  • 0,5 dl creme-fraiche
  • 1 spsk frisk lime
  • 3 spsk olivenolie
  • ¼ tsk salt
  • ¼ teskefuld sort peber
  • Vand

Sådan gør du

  1. Læg alle ingredienserne i en blender.
  2. Blend indtil det dressingen er lind.
  3. Fortynd salaten dressing med omkring 1 dl vand, indtil den når en ønsket konsistens.
https://www.asmusu2.dk/2016/10/cremet-avocado-koriander-lime-dressing/

selleri salt

Kryddersalt er en rigtig nem måde at lave en krydderiblanding på og nu skulle jeg bruge selleri salt til min opskrift til på et krydderi til hakket kød.

selleri salt

Ingredienser

  • 1 spsk selleri frø
  • 2 spsk groft salt

Sådan gør du

  1. Mal selleri frøen i en blender eller foodprocessor ved højeste hastighed, indtil de er fintmalet.
  2. Tilsæt salt og mal det ved høj hastighed, indtil saltet er så fint som du vil have det.
https://www.asmusu2.dk/2016/10/selleri-salt/

Krydderi til hakkebøf

Dette krydderi er godt til en hakkebøf, hvor man enten kan vælge at ælte det ind i kødet, eller bare strø det oven på.

Krydderi til hakkebøf

Ingredienser

  • 2 spsk jorden paprika
  • 2 spsk salt
  • 1 spsk stødt sort peber
  • 1 spsk stødt hvid peber
  • 1 spsk sennep pulver
  • 1 1/2 tsk selleri salt

Sådan gør du

  1. Bland alle ingredienserne i en bøtte og ryst den godt
https://www.asmusu2.dk/2016/10/krydderi-til-hakkeboef/

Græskar småkager

Her er endnu en ide, til hvordan man kan bruge græskarfyldet efter halloween. Småkager lavet på græskar fyldet.

 

Græskar småkager

Ingredienser

  • 5 dl mel
  • ½ tsk. bagepulver
  • ¼ tsk. salt
  • 2 tsk. græskar tærte krydderi
  • 2 dl brun sukker
  • 2 dl hvidt sukker
  • 2 dl smør
  • 1 æg
  • 2,5 dl græskar mos
  • 1 tsk. vanilje
  • 2,5 dl rosiner
  • 1 dl valnødder

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til ½50 grader.
  2. Kombiner de tørre ingredienser undtagen sukker.
  3. Rør sukker og smør til en grynet masse i en separat skål,
  4. Tilsæt æg, græskar og vanille.
  5. Pisk indtil let og luftigt.
  6. Tilføj mel, rosiner og valnødder i dejen.
  7. Blend indtil kombineres.
  8. Lav småkagerne med en spiseske på et stykke bagepapir
  9. Bages i 22-25 minutter eller indtil de er lettere brune.
https://www.asmusu2.dk/2016/10/graeskar-smaakager/

Græskar honningkage muffins

Græskar honningkage muffins

Ingredienser

  • 1 spsk chiafrø
  • 3 spsk vand
  • 2,5 dl blendet græskar fyld
  • 0,5 dl vindruekerneolie eller smeltet kokosolie **
  • 3 spsk ren ahornsirup
  • 1 dl pakket farin
  • 0,5 dl rørsukker melasse
  • 4 dl mel
  • 1 spsk græskar tære krydderi
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1/2 tsk fint havsalt

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Pisk chia frø og vand sammen i en mellemstor skål og læg til side et par minutter mens frøene bliver tykkere.
  3. Bland de tørre ingredienser sammen i en stor skål (mel, græskar tærte krydderi, bagepulver, natron og salt).
  4. Rør de hvåde ingredienser godt sammen (græskar, olie, ahornsirup, brun sukker, og melasse) sammen i skålen med chia blandingen.
  5. Hæld de hvåde ingredienser sammen med de tørre og rør rundt til der ikke længere er nogen melklumper.
  6. Fordel dejen ligeligt mellem muffin formene. De bør være omkring 3/4 fuld.
  7. Opskriften giver ca. 12 muffins.
https://www.asmusu2.dk/2016/10/graeskar-honningkage-muffins/