Multi krydderi blanding

Dette mix af 10 krydderier tager kun et par minutter til at lave, og det kan bruges til en række forskellige retter, såsom supper, gryderetter, pasta, kartofler, salatdressinger, og meget mere!

 

Min multi krydderi blanding

Ingredienser

  • 2 tsk røget paprika
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk tørrede basilikum
  • 2/3 tsk tørrede timian
  • 1/2 tsk sort peber
  • 1/2 tsk fint salt
  • 1/3 tsk chilipulver

Sådan gør du

  1. Kombiner alle krydderierne og bland dem godt, så man slet ikke kan se de enkelte krydderier samlet.
https://www.asmusu2.dk/2016/08/min-multi-krydderi-blanding/

Timian fra frø

Timian

Thymus vulgaris, almindelig timian er en busk-lignende staude, men fås med flere forskellige ekstra dufte.

Anvendelse: Gnid de hakkede blade (friske eller tørrede) i oksekød, lammekød, kalvekød eller svinekød inden stegning. Drys til æg, ost retter, grøntsager, fisk eller fjerkræ. Tilføj til supper, gryderetter, fyld og ris. Eller i te med lidt rosmarin og mynte.

Timian er nem at dyrke fra frø, selvom spiring er langsom og kan tage fra 14 til 28 dage. Såningen startes bedst indendørs.

Så timian frø ved at sprede dem på toppen med lidt eller ingen dækning. Hvis du vil have den som en krydderurt i vindueskarmen, så du dem tæt sammen og vvis du foretrækker at have en busk i drivhuset, er det bedst have der er 25 til 30 cm mellem hver plante.

Timian foretrækker en sandet, tør jord og kræver ikke særlig mange næringsstoffer, så jorden bør kun modtage en moderat mængde gødning.

Husk alligevel at kontrollere for ukrudt, som de konkurrerer om næringsstoffer med mens unge timian planter langsomt udvikler sig.

Planten kan overvintre i flere år, men bliver efter ca. 3 år mere træ-agtig, beskær timianplanten ned til ca. halvdelen til foråret, for at holde dem mest busket.

Timian kan også bruges mod forkølelse

Den er slimopløsende, en kraftig antioxidant samt desinficerende. Drik en te lavet af timian til behandling af forkølelse inden sengetid.

Karry kylling salat salat wraps

Karry kylling salat salat wraps

2

Ingredienser

  • 2 spsk. let mayonnaise
  • 2 spsk. plain ikke fedt græsk yoghurt
  • 2 tsk citronsaft
  • 1/4 tsk karry
  • 200 gram tilberedte kyllingetern eller stykker
  • 1 lille æble i tern
  • 12 store grønne druer, skåret i kvarte
  • 4 salatblade
  • Lidt hver salt, hvid peber og cayenne peber

Sådan gør du

  1. ombinere mayonnaise, yoghurt, citronsaft, og karry i mellemstore skål. Rør kylling, æble og druer i ; krydr med salt, peber og cayenne peber. Hæld en fjerdedel af kylling salaten på hvert salatblad.
  2. Pynt med nødder.
https://www.asmusu2.dk/2016/08/karry-kylling-salat-salat-wraps/

Paprika kylling krydderi

Paprika kylling krydderi

Ingredienser

  • 1 spsk mel
  • 1 tsk olivenolie
  • 2 spsk paprika
  • 1 spsk chili pulver
  • 1 spsk selleri pulver
  • 1/2 tsk merian, tørret
  • 1/2 tsk rosmarin
  • 1 tsk løgpulver

Sådan gør du

  1. Bland alle ingredienser sammen i en skål og med pisk et lille piskeris eller gaffel, indtil olie blandet i, og der er ingen klumper.
https://www.asmusu2.dk/2016/08/paprika-kylling-krydderi/

Za’atar krydderi

Za’atar

Ingredienser

  • 8 spsk tørret timian
  • 5 spsk tørret oregano
  • 3 spsk. sumac
  • 3 tsk. ristede spidskommen
  • 3 spsk. ristede sesamfrø
  • og et strejf af friskkværnet sort peber.

Sådan gør du

  1. Rist spidskommen og sesamfrø let på en pande og bland det med de andre ingredienser.
  2. God til at hælde over grøntsager eller kødet lige inden serveringen.
https://www.asmusu2.dk/2016/08/zaatar-krydderi/

Grøntsagskrydderi

Denne krydderiblanding er bla. god til tofu, kartofler og blomkål eller stegte grøntsager, hvor det giver dem en let krydret smag

Grøntsagskrydderi

Ingredienser

  • 2 spsk. paprika
  • 5 tsk. salt
  • 2 tsk. løgpulver
  • 2 tsk. cayennepeber
  • 1 1/2 tsk. friskkværnet hvid peber
  • 1 1/2 tsk. friskkværnet sort peber
  • 1 tsk. tørret timian
  • 1 tsk. tørret oregano.

Sådan gør du

  1. Ingredienserne skal bare blandes.
https://www.asmusu2.dk/2016/08/groentsagskrydderi/

Rød karry krydderi

Rødt karry pulver

Ingredienser

  • 4 1/2 tsk stødt koriander
  • 2 tsk gurkemeje
  • 1 1/2 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk hel sort peberkorn
  • 1/2 tsk knust rød peber flager
  • 1/2 tsk kardemomme frå
  • 1/2 tommer kanelstang
  • 1/4 tsk hele nelliker
  • 1/4 tsk stødt ingefær

Sådan gør du

  1. Put alle ingredienserne i en kaffemølle og mal i 1 til 2 minutter eller indtil blandingen er et fint pulver.
https://www.asmusu2.dk/2016/08/roed-karry-krydderi/