Sundhedsmæssige fordele af krydderier og krydderurter

Allehånde – Lindrer fordøjelsesbesvær
Basilikum – Lindrer søvnløshed
Kardemomme – Letter overbelastning
Kanel – Anti-inflammatorisk
Spidskommen – Antioxidant
Ingefær – Lindrer kvalme
Mynte – Letter muskelspændinger
Muskatnød – Lindrer søvnløshed
Rosmarin – Antioxidant
SalvieHjælper på fordøjelsen
Gurkemeje – Antioxidant

Symbolsk betydning af urter

Krydderurt ………… Betydning


Basilikum …………….. Gode ønsker, kærlighed
Purløg …………… Brugbarhed
Spidskommen …………… Troskab
Merian …………. Glæde, lykke
Mynte …………….. Evig forfriskning
Oregano …………. Substans
Rosemarin ………… Erindring
Salvie ……………. Visdom, udødelighed
Estragon …………. Varig interesse
Timian …………… Mod, styrke

Hurtig ranch dressing

Her er en basis opskrift på Ranch dressing. Hvis du har lyst kan du tilsætte en eddike, finthakket frisk purløg, mynte eller italiensk persille efter hvad du har lyst til.

Bare husk basis formlen 1 del mayonnaise til 2 dele kærnemælk, med et strejf af salt og peber, og byg videre derfra.

Hurtig ranch dressing

Ingredienser

  • 4 spsk kærnemælk
  • 2 spsk mayonnaise
  • Salt og friskkværnet sort peber

Sådan gør du

  1. Pisk kærnemælk og mayonnaise.
  2. Smag og smag til med salt og peber.
https://www.asmusu2.dk/2016/12/hurtig-ranch-dressing/

 

To minutters cremet salatdressing

To minutters cremet salatdressing

Ingredienser

  • 2 tsk Dijon sennep
  • 3 spiseskefulde mayonnaise
  • Knib salt
  • pinch sukker
  • Frisk peber, at smage
  • 2 spsk champagne eddike

Sådan gør du

  1. Pisk sennep, mayonnaise, salt, sukker og peber indtil kombineres.
  2. Tilsæt eddike og pisk indtil blandingen er lind.
  3. Bland dressingen sammen med salaten.
https://www.asmusu2.dk/2016/12/to-minutters-cremet-salatdressing/

Bøf krydderi

Denne krydderiblanding passer godt til bøffer, fisk og kylling.

Bøf krydderi

Ingredienser

  • 2 spsk groft kværnet sort peber
  • 2 spsk paprika
  • 1 spsk salt
  • 1 spiseskefuld dildfrø
  • 1 spsk stødt koriander
  • 1 spsk paprika flager

Sådan gør du

  1. Mal peber, paprika, salt, dild frø, koriander frø, og rød peber flager sammen med en morter eller kaffe kværn.
https://www.asmusu2.dk/2016/12/boef-krydderi/

Ris med krydderurter

Jeg køber gerne frosne løg, der allerede er hakkede, eller også hakker jeg nogle løg af gangen og fryser ned, så de ikke bliver for gamle, inden jeg får brugt det net med løg, jeg køber.

 

Ris med krydderurter

Ingredienser

  • 0,5 dl hakket løg
  • 2 spsk smør
  • 3 kylling bouillon terninger
  • 5 dl kogende vand
  • 5 dl ris
  • 2 spsk tørret persille flager
  • 1/2 tsk salvie
  • 1/4 tsk selleri salt

Sådan gør du

  1. Sauter løg i smør indtil de er møre i en stegepande
  2. Opløs bouillon i kogende vand og føj det til stegepanden.
  3. Rør ris, persille, salvie og selleri salt i
  4. Bring det i kog.
  5. Reducere varme; dæk det til og lad det simre i indtil risene er møre.
https://www.asmusu2.dk/2016/12/ris-med-krydderurter/