Nem pesto laks opskrift

Nem pesto laks opskrift

Ingredienser

  • 4 laksefileter
  • 600g grønne bønner
  • 8 tsk basilikum pesto
  • 20 cherrytomater
  • Olivenolie
  • Saft af en citron
  • Salt & peber

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Kog de grønne bønner i kogende vand i ca. 4 minutter, indtil de er bløde.
  3. Placere dem på et stykke sølvpapir.
  4. Derefter skal du blot sætte laks på toppen af dem.
  5. Dæk laksefileten med 1-2 tsk basilikum pesto.
  6. Endelig skæres cherrytomater i halve og placeres oven på laksestykket.
  7. Krydr laksen med citronsaft, salt og peber.
  8. Fold aluminiumsfolie i en pose og lad det hele bage i ovnen i 25-30 minutter.
https://www.asmusu2.dk/2017/04/nem-pesto-laks-opskrift/

Bagt parmesan kylling

Bagt parmesan kylling

Ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 2,5 dl rasp
  • 1,5 dl revet parmesanost
  • 1 tsk tørret basilikum blade
  • 1/4 tsk stødt sort peber
  • 4 kylling fileter

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Bland rasp, parmesanost, basilikum og peber i en skål.
  3. Dyp hvert kyllingebryst i olien, derefter i rasp blandingen. Læg de panerede kyllingefileter i den forberedte bradepande, og top med resterende rasp blanding.
  4. Bages 30 minutter i forvarmet ovn.
https://www.asmusu2.dk/2017/01/bagt-parmesan-kylling/

Shepherd’s Pie

De få gange jeg har været i England, har jeg altid kigget efter Shepherd’s pie men har ikke kunnet finde en restaurant, som havde det på menuen, men nu har jeg så selv lavet det i stedet. Det er faktisk heller ikke lykkedes mig at finde med pølsevogn med Fish’n’chips, hvor man får det serveret i en avis, som man ser på tv.

 

Shepherd’s Pie

Ingredienser

  • Kartoffelmos:
  • 2 bagekartofler, skåret i terninger
  • 1 spsk smør
  • 0,5 dl mandelmælk
  • ¼ tsk salt
  • sort peber
  • Fyld:
  • 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 kop hakkede gulerødder
  • 1 løg i tern
  • 1 tsk hakket løg
  • 500 gram magert hakket oksekød
  • 2 spsk mel
  • 1 spsk tomatpuré
  • 1 spsk Worcestershire sauce
  • 2,5 dl oksekød bouillon
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 selleri stilk, som er hakket i skiver
  • ¼ tsk salt
  • sort peber
  • 2,5 dl frosne ærter
  • 2,5 dl frosne soya bønner

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. For at lave kartoffelmosen, placeres kartoflerne i en mellemstor gryde og dækkes med koldt vand. Bring vandet i kog, og kog kartoflerne er gaffel-bløde, 10-12 minutter.
  3. Dræn vandet og lad kartoflerne blve i gryden. Mos kartoflerne og bland smør, mandelmælk, salt og sort peber
  4. Sæt kartoffelmosen til side.
  5. For at lave fyldet, varmes en stor stegepande. Tilsæt olivenolie, gulerødder, seleri og løg. Kog indtil gulerødderne begynder at være bløde, 6-8 minutter.
  6. Tilsæt oksekød og kog i yderligere 6-8 minutter, bryde det op med en træske, indtil det ikke længere er lyserødt.
  7. Drys mel i stegepande, og rør det sammen med oksekødet.
  8. Tilsæt tomatpuré, Worcestershire sauce, oksekød bouillon, timian, oregano, salt og sort peber.
  9. Denne blanding sættes i kog, og derefter skrues derned for varmen til lav og lad det simre indtil saucen er blevet tyk, 10 minutter.
  10. Rør ærter og soyabønner i, så tag gryden fra varmen.
  11. Du skal nu sprede kartoffelmos i et jævnt lag over kødet fyldet i et ovnfast fad og sæt det i ovnen, til det er varmet igennem, ca. 15 minutter.
https://www.asmusu2.dk/2016/10/shepherds-pie/

Kylling og svinekøds Kotleti

Kotleti er en russisk krebinet, hvor man blander svinekød og kyllingekød.

 

Kylling og svinekøds Kotleti

Ingredienser

  • 500 gram hakket svinekød
  • 500 gram hakket kylling
  • 1 æg
  • 1 spsk mayonnaise
  • 1 finthakket løg
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 8 spk rasp for kød mix
  • Rasp til at panere kødbollerne

Sådan gør du

  1. På nær panerings raspen, skal alle ingredienserne blandes sammen.
  2. Lav små kødboller og vend dem i panerings raspen.
  3. Steg kotletierne til de er gennemstegte
https://www.asmusu2.dk/2016/09/kylling-og-svinekoeds-kotleti/

Karry kylling salat salat wraps

Karry kylling salat salat wraps

2

Ingredienser

  • 2 spsk. let mayonnaise
  • 2 spsk. plain ikke fedt græsk yoghurt
  • 2 tsk citronsaft
  • 1/4 tsk karry
  • 200 gram tilberedte kyllingetern eller stykker
  • 1 lille æble i tern
  • 12 store grønne druer, skåret i kvarte
  • 4 salatblade
  • Lidt hver salt, hvid peber og cayenne peber

Sådan gør du

  1. ombinere mayonnaise, yoghurt, citronsaft, og karry i mellemstore skål. Rør kylling, æble og druer i ; krydr med salt, peber og cayenne peber. Hæld en fjerdedel af kylling salaten på hvert salatblad.
  2. Pynt med nødder.
https://www.asmusu2.dk/2016/08/karry-kylling-salat-salat-wraps/

Pølse og kartoffel gryderet

Pølse og kartoffel gryderet

Ingredienser

  • 1,250 Kg kartofler
  • 500 gram pølser eller hakket oksekød
  • 1 1/3 spsk hjemmelavet pølse krydderi
  • 100 gram usaltet smør, smeltet
  • knivspids salt
  • 4,5 dl revet ost

Sådan gør du

  1. Skær kartoflerne i skiver og kog dem indtil de er møre, men ikke falder fra hinanden.
  2. Brun pølserne i en stor stegepande og tilsæt dit hjemmelavede pølse krydderi.
  3. Læg først kartoflerne og så pølserne i hvert sit lag. Hæld smeltet smør jævnt over toppen og drys med revet ost.
  4. Bages ved 175 grader i 10-15 min. eller indtil osten er smeltet.
https://www.asmusu2.dk/2016/07/poelse-og-kartoffel-gryderet/