Kategoriarkiv: Krydderiblandinger
Krydderi til hakkebøf
Ingredienser
- 2 teskefulde paprika
- 1,5 tsk. peber
- 1,25 teskefulde salt
- 0,5 tsk mørkbrunt sukker
- 0,25 tsk løg pulver
- 0,25 tsk stødt cayenne peber
Sådan gør du
- Hæld alle ingredienserne i en bytte og bland dem godt.
Oksekøds krydderi
Ingredienser
- 1 tsk sojasovs
- 0,5 tsk finhakket forårsløg
- jord peber
- 0,25 tsk sukker
- 1 tsk sesamfrøolie
- 0,5 sesamfrø
Sådan gør du
- Bland alle ingredienserne godt sammen
Sweet potato pizza
En nem opskrift på pizza med søde kartofler.
Ingredienser
- 4 runde søde kartofler, skåret i 2 cm tykke runder
- 3 spiseskefulde olie
- Salt og peber til smag
- 170 gram pizza sauce
- 112 gram revet mozzarellaost
- Paprika
- Friskhakket basilikum
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 190 grader, og læg bagepapir på pladerne.
- Smør de søde kartoffelskiver med olie og drys med salt og peber. Spred jævnt på bagepladerne.
- Bages i 20 minutter, vend og bages 10 minutter mere til de er gyldenbrune.
- Top hver skive med stort set en spiseskefulde pizza sauce og et stænk af ost. Bages i yderligere 3-5 minutter, indtil osten smeltes.
- Top med frisk basilikum og paprika.
Hjemmelavet Fajita mix
Lav din egen hjemmelavede fajita krydderiblanding til at krydre kylling, oksekød eller svinekød.
Ingredienser
- 2 tsk chili pulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk paprika
- 1 tsk sukker
- 1/2 tsk løg pulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk cayenne peber
- 1/2 tsk stødt spidskommen
Sådan gør du
- Bland alle krydderierne godt sammen.
Citronsalt uden skal
Ingredienser
- 2,5 dl citronsaft
- 2 spsk salt
Sådan gør du
- Bland citronsaft og salt i en skål.
- Læg blandingen i en gryde og kog. Efter ca. 2 minutters kogning begynder en hvid/gul sprød substans at danne sig og flyde på toppen.
- Skrab det af med en ske, og sæt skorpen i en ren skål.
- Fortsæt med at koge. Endnu en gang skal du stoppe og skrabe skorpen af.
- Fortsæt processen. Efter et stykke tid vil der ikke være noget tilbage, undtagen skorpe.
- Lad det tørre på noget køkkenrulle.
Karse fra frø
Karse er et hurtigt voksende plante, og spirerne vil være klar til 2 uger efter de er sået.
Hvis du vil have en konstant forsyning af karse, så så frø hver 10. dag, og du vil altid have frisk karse til rådighed.
Karse er en meget nem plante at så indendørs, og kræver faktisk bare noget vat eller køkkenrulle til at gro på.
Ud over det du har valgt at lægge frøene på skal du også bruge en beholder, som du lægger vat eller køkkenrulle på og gør vådt.
Derefter sås frøene tæt, så man kan tage en dusk til sin mad.
Derefter stiller man beholderen i en solrig plads i køkkenet, fx. vindueskarmen, så de får lidt lys og man holder det man har sået frøene i fugtigt og så er de klar til at blive klippet når de har fået den længde man gerne vil have dem i.
Citronsalt
Ingredienser
- 200 gram havsalt
- 3 citroner
Sådan gør du
- Skræl tre citroner i et ovnfast fad. Bland salt i med citronskallen.
- Tilsæt saften fra en citron i saltet. Bland salt, citronskal og citronsaft sammen med en gaffel til saltet er blødt godt op.
- Forvarm ovnen til 100 grader. Læg citronsaltet i ovnen i ca. 20-25 minutter for at tørre saltet.
- Vent til saltet er afkølet og brug en gaffel til at skille saltet op igen.
Chili lime salt
Ingredienser
- 50 gram havsalt
- Limeskral fra 2 limefrugter
- 1/2 tsk chili pulver
Sådan gør du
- Spredt limeskrallen ud på papirhåndklæde og stil det i mikrobølgeovnen i 30 sekunder ad gangen i 2 omgange, til det er tørt og sprødt i teksturen.
- Placer limeskrallen i en lille skål og smuldre det mellem fingrene.
- Tilsæt chilipulver og havsalt, og rør indtil det er godt blandet.
Marokkansk kyllinge rub
Ingredienser
- 1 tsk ungarsk sød paprika
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 0,5 tsk stødt kanel
- 0,25 tsk salt
- 0,25 tsk stødt ingefær
- 0,25 tsk stødt rød peber
- 0,25 tsk friskmalet sort peber
Sådan gør du
- Bland alle krydderierne godt sammen