Kategoriarkiv: Tilbehør
Pasta med chilidressing
Ingredienser
- 100 gram flad spaghetti
- 5 spsk frisk limesaft
- 2 spsk fiske sauce
- 1,5 spsk sukker
- 1 mild frisk chili
Sådan gør du
- Kog spaghettien efter anvisningen.
- Rør de andre ingredienser sammen i en skål.
- Vend spaghettien i skålen med chilidressingen inden servering
Yogurt og skyr topping forslag
Yogurt, skyr og græsk yogurt passer fint til morgenmaden eller et sundt alternativ til dessert.
Her er nogle forslags til toppings.
Frisk frugt:
blåbær
jordbær
Brombær
hindbær
kiwi
ananas
kokosflager
kango
ananas
ferskener
appelsiner
bananer
kirsebær
Nødder:
pistacienødder
mandler
valnødder
pecannødder
cashewnødder
Tørrede frugter og superfoods:
kokosflager
tørrede tranebær
granola
chia frø
tørrede abrikoser
dadler
tørrede kirsebær
sødestof:
aonning
agave honning
aaple sirup
brunt sukker
stevia
Instruktioner:
Hæld yoghurt eller skyr i en skål.
Sød med søde sødemiddel.
Top med friske frugter, nødder og tørrede frugter.
Guacamole opskrift
Ingredienser
- 2 modne avocadoer
- 1 dl skyr
- 2 spsk. citronsaft
- 1 tsk. finthakket frisk rød chili
- salt og peber
- cayennepeber
- stødt spidskommen
- 250 g tomater
Sådan gør du
- Fjern frø og kød fra tomaterne og skær dem i små tern.
- Flæk avocadoen og fjern stenen.
- Skrab avocadokødet ud med en ske og mos det med en gaffel til en grov mos
- Bland skyr, citronsaft, chili, salt og peber sammen med avacadomosen.
- Smag til med cayennepeber og stødt spidskommen
- Vend tomatternene i til sidst.
- Lad guacamolen trække i køleskabet i ca. 30 minutter
Hjemmelavet chokoladepålæg
Her finder du en opskrift på smørbart chokoladepålæg med hasselnødder.
Ingredienser
- 300 gram hasselnødder
- 75 gram sukker
- 25 gram kakaopulver
- 1 spsk kokosolie
- 1 tsk vanille
- 1/8 tsk salt
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Spred hasselnødderne på et bageplade og bag dem i 12 til 15 minutter, indtil de dufter.
- Sæt forsigtigt de varme hasselnødder i en krukke med låg på og ryst, så skindet falder af.
- Fjern nødderne, der nu er skindløse, og blend hasselnødderne i ca. 5 minutter, indtil de bliver til et cremet hasselnødsmør.
- Tilsæt sukker, kakaopulver, kokosolie, vanilje og salt.
- Blend i endnu et minut, indtil alle ingredienserne er blandet godt sammen.
- Overfør det smørbare chokoladepålæg til et glas med låg.
Squash tomat salsa
Ingredienser
- 3 tomater tomater
- 1/2 squash
- 1/2 snakpeber
- 1 lille løg
- 1 spiseskebrune sukker
- 2 teskefulde limejuice
- 2 teskefulde cider eddike
- 1 tsk hakket frøet jalapeno peber
- 1 hvidløgsklove, hakket
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/8 tsk salt
- 1/8 tsk peber
Sådan gør du
- Fjern frø og kød fra tomaterne og skær skallen i tern.
- Hak løget.
- Hak snakpeberen.
- Bland alle ingredienserne sammen og stil i det i køleskabet i 8 timer.
- Fjern salsaen med en hulske, når den skal bruges.
Hjemmelavet pizza sauce
Ingredienser
- 450 gram tomatsauce
- 350 gram tomatpuré
- 1 spiseskefulde italiensk krydderi
- 1 spiseskefuld tørret oregano
- 2 tsk knust fennikel frø
- 1 tsk løg pulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk salt
Sådan gør du
- Kom tomatsauce og tomatpuré i en stor gryde over medium varme mens du blander det godt.
- Tilsæt de resterende ingredienser og det bland godt igennem.
- Kog, omrør konstant.
- Skru ned for varmet og læg låg på på klem og lad det simre i 1 time, hvor du omrører det lejlighedsvis.
- Lad det afkøle.
Middelhavsinspireret kartoffelsalat
Opskrift på kartoffel, avocado og dild salat.
Ingredienser
- 800 gram små kartofler
- 1-2 spsk tyndt hakket frisk dild
- 2 små avocadoer skåret i skiver
- 3 forårsløg
- 20 kalamata oliven
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk rødvineddike
- salt til smag
Sådan gør du
- Kog kartoflerne i en gryde, Sørg for at du nemt kan gennembore dem med gaffel, før du slukker for varmen.
- Skræl kartoflerne, når de er kølet af. Det er meget lettere at skrælle dem, når du har kogt dem.
- Skær og læg kartoflerne i et fad. Hak forårsløg og arrangerer ovenpå. Derefter tilsættes avocadoer og kalamata oliven. Strø med salt efter smag.
- Du kan selv tilføje olivenolie og eddike, eller lade gæsterne hælde som ønsket over deres servering.
Tabbouleh salat
Ingredienser
- 450 gram bulgur
- 3,5 dl kogende vand
- 0,5 dl friskpresset citronsaft
- 0,5 dl god olivenolie
- 3 1/2 tsk salt
- 200 gram forårs løg
- 20g hakkede friske mynteblade
- 20g hakket fladt persille
- 1 agurk, unpeeled, frøet og medium-terninger
- 200g kirsebær tomater
- 1 tsk friskmalet sort peber
Sådan gør du
- Placer bulguren i en stor skål, hæld det kogende vand og tilsæt citronsaft, olivenolie og 1 1/2 tsk salt. Rør det rundt og lad derefter stå ved stuetemperatur i ca. 1 time.
- Hak forårsløgene
- Del agurken og fjern frøene og skær den derefter i små terninger
- Skær cherrytomaterne i halve.
- Tilsæt de forårsløg, mynte, persille, agurk, tomater, 2 teskefulde salt og peber i bulguren og bland det hele godt sammen.
Kartoffelmos uden mælk
Ingredienser
- 1 kartofler
- 2 dl af kogevandet
- 1/2 spiseskefuld mælkefri margarine
- salt
- hvid peber
- revet muskatnød
- evt. lidt sirup
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Kog dem i minutter.
- Hæld det kogende vand ud, men gem ca. 1 dl.
- Mos kartoflerne.
- Tilsæt kogende vand og mælkfrie margarine, lidt af gangen under omrøring.
- Smag til med krydderier og måske lidt sirup.