Opskrift på pebbernødder

Opskrift på pebbernødder

Ingredienser

  • 500 g honning
  • 300 g sukker
  • 3 æg
  • 15 g hjortetak salt
  • 1 tsk stødt kanel
  • 1 tsk stødt nellike
  • 1 spsk. muskat
  • 1 spsk. stødt koriander
  • 1 spsk. stødt ingefær
  • 1 spsk. stødt allehånde
  • 1 spsk. stødt kardemomme
  • 1 tsk stødt hvid peber
  • 1 kg mel

Sådan gør du

  1. Opvarm honningen i mild varme, så den bliver tyndere.
  2. Bland sukker, æg, hjortetakssalt og alle krydderier godt med honning.
  3. Rør gradvist ind i det sigtede mel, og ælt det derefter senere.
  4. Rul dejen ud i stænger og til dejen i køleskab en dag, pakket ind i film.
  5. Forvarm ovnen til 150 grader.
  6. Skær stængerne ud i 2 cm lange stykker og lav små kugler med dejen og læg dem på en smurt bageplade med tilstrækkelig afstand fra hinanden.
  7. Bage pebernødderne 15 minutter.
  8. Herefter kan du evt. pynte dem med puddersukker, mens de stadig er lune. Eller lade dem køle af og dyppe dem i glasur eller smeltet chokolade, hvis man har lyst til at være lidt kreativ.
  9. De smager jo også godt uden at være pyntet.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/opskrift-paa-pebbernoedder/

Vanilie småkage opskrift

Vanilie småkager

Ingredienser

  • 125 gram smør
  • 125 gram sukker
  • 0,5 dl mælk
  • 200 gram selvhævende mel
  • 75 gram vaniljepulver

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Bland smør og sukker i en skål med en blender indtil det er en luftig masse.
  3. Tilsæt mælken.
  4. Tilsæt mel og vaniljepulver mens sigter det og rør det godt sammen.
  5. Lav små bolde med dejen og flad dem ud med en gaffel.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/vanilie-smaakage-opskrift/

Gåtur rundt om Vallensbæk mose

Gåturen rundt om søerne i Vallensbæk mose er ca. 6,3 km.

Vallensbæk mose består bla. af Tueholm sø og Vallensbæk sø. Det er kunstige søer, som er forbundet med en kanal. De blev lavet i starten af 1970’erne for at sikre at Store Vejleå ikke blev oversvømmet, da man dengang ændrede moseområet til nybyggeri i området, og man lavede også Holbækmotorvejen som går midt mellem de 2 søer i samme periode. Tidligere kunne man se Vallensbæk sø fra motorvejen, men nu har man anlagt en del af jernbanen mellem København og Ringsted der.

Området kan udover gåture og cykelture bruges til fiskeri, ridning og kanosejlads, og derer opstillet bænke og grillpladser flere steder. Vallensbæk vandski klub holder til i Vallensbæk sø. Fiskeretten tilhører Vestegnens Sportsfisker Sammenslutning.

Rundt om søerne kan man se gul iris, strandkogleaks, pilealant, rank frøstjerne og knoldet mjødurt og øjentrøst samt stor gyvelkvæler. Du kan også se brombær, havtorn og læge stenfrø.

Er det heldig kan de se en brud eller ræv samt egern, mosegrise og mulvarpe, og mange forskellige sommerfugle som skovrandøje og nælde sommerfugl.

En af De seks glemte kæmper, Lille Tilde, som er lillesøster til Thomas på bjerget, kigger ud over Tueholm sø

Det er nemmest at parkere ved Spisestedet Mosen.

Tueholm sø alene er ca 2,5 km rundt om
Vallensbæk sø alene er ca. 3,1 km rundt om

Min tid rundt om mosen var 1 time og 15 minutter.

 

Udsigt ud over Tueholm sø

Billede 1 af 24

Billeder fra min tur rundt om Vallensbæk mose

Brunkage dej til figurer

 

Som en juletradition plejer jeg at tage til Sverige og købe nogle færdiglavede plader til et pepparkakshus, men i år var jeg for tidligt på den, og så blev det til jeg lavede det hele selv.

Brunkage dej til figurer

Ingredienser

  • 100 g smør
  • 1,5 dl fløde sukker
  • 1 dl sirup - lys
  • 1 dl madlavningsfløde
  • 1 tsk stødt kanel
  • 0,5 tsk stødt ingefær
  • 0,5 tsk stødt nellike
  • 1 tsk bagepulver
  • 8 dl hvedemel
  • Skabelon til huset

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader
  2. Lad smørret smelte i en gryde. Bland sukker, sirup, creme, kanel, ingefær og nelliker og lad det køle af. Bland derefter bagepulver og mel i.
  3. Lad dejen hvile i en plastikfilm i køleskab i 1 dag. Ælt dejen og del den op i nogle stykker. Rul dejen ud til den er ca. 3 mm tykt. Jeg brugte min pastamaskine til dette, så jeg var sikker på de blev lige tykke.
  4. Skær stykkerne ud ved hjælp af skabelonen.
  5. Skær en bundplade ud, der er større end huset.
  6. Bag peberkagerne kager i ovnen i et kvarter.
  7. For at samle de forskellige dele brugte jeg en almindelig glasur og limede huset sammen inde fra.
  8. Da huset var blevet tørt kunne jeg så pynte huset med glasur i forskellige farver
https://www.asmusu2.dk/2018/11/brunkage-dej-til-figurer/

Honningkage opskrift

Honningkage opskrift

Ingredienser

  • 300 gram mel
  • 2 store teskefulde bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 3 teskefulde kanel
  • 1 tsk muskatnød
  • 100 gram brun sukker
  • 1 æg
  • 1 dl mælk
  • 200 gram flydende honning.

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader
  2. Smør en kageform meget omhyggeligt og generøst.
  3. Bland de tørre ingredienser sammen. Tilsæt æg, mælk og honning og rør det sammen til en lind dej.
  4. Hæld dejen i formen.
  5. Bag honningkagen i 1 time.
  6. Tjek den er bagt færdig ved at stikke en pind ind i kagen.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/honningkage-opskrift/

Honning kanel cupcakes

Honning kanel cupcakes

Ingredienser

  • Til dejen:
  • 50 g sukker
  • 200 g mel
  • 100 g honning
  • 2 æg
  • 2 tsk kanelpulver
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 dl rapsolie
  • Til topping:
  • 200 g smør, blød
  • 200 g mascarpone
  • 50 g honning
  • 50 g puddersukker
  • Til strødsel:
  • Kanelpulver
  • Chokoladekrymmel

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Bland honningen med sukker, kanel og æg pisk indtil det skummer, og tilsæt olie gradvist.
  3. Bland melet med bagepulveret, sigt på det på dejen og rør det hele sammen.
  4. Fyld moffinsformene med 2 spiseskefulde af dejen, og bag dem i ovnen i 25 minutter.
  5. Lad muffinsne køle ned.
  6. Topping:
  7. Sæt mascarpone i en skål og rør det godt sammen med honning og puddersukker.
  8. Pisk smørret i en anden skål, indtil det skummer, tilsæt mascarpone lidt ad gangen og pisk indtil blandingen er cremet.
  9. Fyld rørpose med stjerneudløber og pynt cupcakes.
  10. Støv med kanel og drys med chokoladesprinkles.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/honning-kanel-cupcakes/

Selvhævende mel

 

Selvhævende mel er mel med bagepulver og en smule salt der er allerede tilføjet.

På engelsk hedder det Self-Rising Flour, men jeg har ikke kunnet finde det i nogle danske butikker.

 

Selvhævende mel

Ingredienser

  • 120g mel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 0,25 tsk salt

Sådan gør du

  1. Rør alle ingredienserne godt sammen i en skål og brug som angivet i din opskrift.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/selvhaevende-mel/

Kartoffelmos uden mælk

Kartoffelmos uden mælk

Ingredienser

  • 1 kartofler
  • 2 dl af kogevandet
  • 1/2 spiseskefuld mælkefri margarine
  • salt
  • hvid peber
  • revet muskatnød
  • evt. lidt sirup

Sådan gør du

  1. Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Kog dem i minutter.
  2. Hæld det kogende vand ud, men gem ca. 1 dl.
  3. Mos kartoflerne.
  4. Tilsæt kogende vand og mælkfrie margarine, lidt af gangen under omrøring.
  5. Smag til med krydderier og måske lidt sirup.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/kartoffelmos-uden-maelk/

Gåtur rundt om Himmelsøen

 

Billeder fra min tur rundt om Himmelsøen, som blev til en vandretur på ca. 2.8 km.

Himmelsøen er en kunstig sø, man har lavet som naturgenopretning i 2014, efter man lukkede grusgraven i Darup, og er lavet til at skulle være en badesø med sandstrand.

Den er stadig under opbygning, men der er allerede et stort fugleliv ved søen, hvor man kan møde fugle som blishøns, fjordterner, gråænder, hættemåger, krager, nattergale skovskader, strandskader, sølvmåger, taffelænder, flere slags vipstjerter og der har også indfundet sig et par rovfugle.

Søen har 3 øer, hvor man er i gang med at fælde træerne på den ene, så man kan sikre sig at søens vadefugle har et sted at yngle.

Ved stranden er der 3 shelters og man har også lavet en flydebro over en del af søen. Da jeg besøgte søen var den under reperation, eller også tager man den op i vinterhalvåret, så jeg måtte desværre vende om, da jeg ikke havde mod på at springe de 1,5 – 2 meter der var ind til land.

Rundt om søen finder man bla. birketræer, havtorn og hunderose.

Søen bliver flittigt brugt af hundeluftere, ryttere og badegæster. Om vinteren holder Roskilde Issvømmer forening til. Hestebadning er også tilladt på ridesporet i skridt hastighed.

Min tid rundt om søen var 40 minutter.

 

Udsigt ud over Himmelsøen

Billede 1 af 19

Billeder fra min gåtur rundt om Himmelsøen

Gåtur rundt om Utterslev mose

Billeder fra min tur rundt om Utterslev mose, som blev til en vandretur på ca. 9,2 km.

Utterslev mose består sådan set af 3 moser. For at det skal være nemt hedder de Vestmosen, Midtmosen og Østmosen, da man i 1925 blev enige om at det skulle være en bypark i stedet for et stort sumpområde.

Mosen er specielt kendt for de mange piletræer og sine halvtamme grågæs. Nok fordi, steder er så besøgt, som det er, med folk, der går tur eller motionister, som løber i området.

Fra fugletårnet er der godt udsyn til fugleøen Teglholmen. I mosens søer kan du se toppet lappedykker, knopsvane, gråand, mandarinand, taffeland, troldand, grønbenet rørhøne og blishøne og kan høre nattergal synge om foråret. I rørskoven yngler blandt andet rørsanger , kærsanger og skægmejse foruden rørdrum.

Derud over kan du se flagermus og mange forskellige sommerfugle.

Ræven er almindelig i området, men du kan blandt andet også se egern og vinbjergsnegle.

Egentlig er kan man finde mange spiselig planter som blommer, brombær, gråbynke, hasselnødder, hunderose, hyld, skvalderkål, tjørn og æbler. Men lodden dueurt og sildig gyldenris pynter også ved moserne.

Eftersigende skulle Den Lille Havfrues originale hoved være kastet i mosen efter at det blev savet af i 1964

Min tid rundt om mosesøerne var 2 timer

 

Rokkestenen ved Bispebjerg kirke

Billede 1 af 26

Billeder fra Min tur rundt om Utterslev mose