Gåtur rundt om Bagsværd sø

Billeder fra min tur rundt om Bagsværd sø, hvor der er ca 8,8 km rundt om.

Bagsværd sø er nok mest kendt som Danmarks Rostadion og det ses tydeligt især den ende, hvor startbanerne er, hvor der er mange kaproere. Der er også mulighed for at leje kanoer og robåde eller tage en tur med bådfarten

Det er muligt at gå ved vandkanten næsten hele vejen rundt om Bagsværd Sø, det er nærmest kun ved Nybrovej, hvor man lige kan se Lyngby sø på den anden side af vejen.

I området findes yngelsteder for en lang række fugle som gæs, fjordterne og fiskehejrer

Den lille ø Gåseholm ligger uforstyrret hen som ynglested for det rige fugleliv.

Er man heldig, kan man se fiskeørn, isfugl og duehøg, hvinand og natuglen. Søen bliver også besøgt af mange trækfugle i foråret og efteråret. Der lever også flagermus.

Langs søens bredder kan man finde planter som Kærmysse, Brudelys, Kalmus og Stolthenriks gåsefod

Af kulturperler kan nævnes Sophienholm som bruges til kunstudstillinger året Aldershvile slotsruin som husede Grevinden af Bagsværd til det brændte ned, men hvor man stadig kan nyde parken samt Marienborg som er stillet til rådighed for statsministeren som residens og til repræsentative formål, men det er nu mere skimte end at se. Statsministerens nytårtale bliver også optaget her.

Min tid rundt om søen var 1 time og 45 minutter.

 

Gåtur rundt om Arresø

Billeder fra min tur rundt om Arresø, hvor der er ca 56 km rundt om.

Jeg startede turen fra Ramløse havn og gå mod Annisse, hvor man går tæt på vandkanten, indtil nærmer sig Amtsvejen, hvor man stadig har udsigt over søen flere steder. Den fredede løgfrø, lever på denne side af søen, som et af de få steder på Sjælland.

På halvøen ved Auderød er der bla. gravhøjene Traphøi og Tjørnehøi, som er fra forskellige tidsalre, og med lidt fantasi, har halvøen facon som et fuglehoved og ved næbet i Auderød skov, skulle der fra fugletårnet, være god mulighed for at se en stor del af søens fugleliv som rørhøgen, havørnen eller en fiskeørn.

Ved slutningen af halvøen ser man Dronningholm slotsruin, som skulle være et slot som Valdemar Sejr, gav i bryllupsgave til Dronning Dagmar. Ruinen er dog ikke helt ægte, men man fandt i 1930’erne murstene, og man genopførte ruinen, hvor man mener slottet lå originalt og i samme stil.

Derefter kommer man gennem et skovområde og om noget der ligner et tidligere sommerhusområde, som er blevet til helårsboliger, hvor jeg så et rådyr.

Vil man gerne se søen fra søsiden er det også muligt med færgen Frederikke, som sejler fra flere havne rundt om søen.

Er man til shelterferie, er der også rig mulighed for det, da der er flere af dem med tilhørende grill.

Min tid rundt om søen var 11 timer.

Man kan se ruten direkte her

 

Arresø rundtArresø rundt

Vinter cupcakes med græskar

Print
Vinter cupcakes med græskar

Ingredienser

  • Til dejen:
  • 250 gram Hokkaido græskar
  • 180 gram brun sukker
  • 2 æg
  • 1,25 dl solsikkeolie
  • 0,5 dl mælk
  • 250 g rammel
  • 3 tsk brunkage krydderi
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk natron
  • Til topping:
  • 50 g smør, blød
  • 90 g puddersukker
  • 1 tsk brunkagekrydderi

Sådan gør du

  1. Til dejen:
  2. Vask græskar med skræl, del det fjern kernerne. Skær græskar i 2-3 cm stykker og kog dem i en kasserolle med vand, 15 minutter. Blend derefter græskarstykkerne.
  3. Stil mosen til køl.
  4. Forvarm ovnen ved 180 grader.
  5. Bland græskar og brunt sukker, og tilsæt æg, olie, mælk, mel, brunkagekrydderi, bagepulver og natron sammen til en glat muffin dej.
  6. Hæl dejen i forme.
  7. Bag dem i 30 minutter.
  8. Til topping
  9. Pisk det bløde smør til det er skumagtigt og bland med puddersukker. Rør brunkagekrydderi i og spred det ud over de afkølede muffins.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/vinter-cupcakes-med-graeskar/

Jule cupcakes

Print
Jule cupcakes

Ingredienser

  • Til dejen:
  • 150 g smør
  • 150 g sukker
  • 1 spsk vaniljesukker
  • 3 æg (e)
  • 115 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • chili pulver
  • honningkager krydderier
  • 4 tsk kakaopulver
  • citronskal
  • 1 håndfuld chokoladedråber
  • Til påfyldning:
  • Hindbærmarkelade
  • Til topping:
  • 2 dl fløde
  • 125 g chokolade, fuldmælk eller mørk chokolade
  • 1 tsk chili pulver
  • stødt kanel
  • flormelis

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Rør smør, sukker og vaniljesukker til en creme, rør æggene i 1 ad gangen, tilsæt deresterende ingredienser (undtagen chokoladedråberne) og bland det godt.
  3. I slutningen hældes chokoladedråberne i.
  4. Hæld dejen i små forme og bag dem i 20 minutter.
  5. Til topping:
  6. Hak chokoladen og læg i en skål. Varm fløden op og hæld den derefter i skålen med chokoladen. Rør til chokoladen er opløst i en ensartet masse er dannet. Tilsæt krydderierne og lad det afkøle, mens du rør i cremen ind i mellem.
  7. Udhul de afkølede cupcakes, og gem resterne og tilsæt syltetøj i hullet. Dæk hullet til med resterne.
  8. Hæld den kolde topping i en pose og dekorér cupcakes.
  9. Støv med puddersukker.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/jule-cupcakes/

Citron basilikum salt

Print
Citron basilikum salt

Ingredienser

  • 50 gram havsalt
  • 6 basilikum blade
  • citronskalt fra 1 citron

Sådan gør du

  1. Spred basilikumbladene ud på et stykke køkkenrulle og sæt dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder ad gangen, Basilbladene skal være tørre og sprøde i tekstur efter 2-3 omgange.
  2. I en lille skål knuses bladene sammen med fingrene.
  3. Gentag processen med citronskallen.
  4. Tilsæt tørret citronskal til skålen med tørret basilikum og smuldre blanding mellem fingrene, indtil den er godt blandet.
  5. Tilsæt havsalten og bland det godt sammen.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/citron-basilikum-salt/

Vintersalat med pekannødder, pærer og gorgonzola

Print
Vinter salat med pekannødder, pærer og gorgonzola

Ingredienser

  • Saltede pekannødder
  • 300 gram pekannødder
  • 2 tsk olivenolie
  • 1/2 tsk havsalt
  • et par vrid sort peber
  • Dressing
  • 2 spsk hvidvineddike
  • 1/2 tsk salt
  • lidt Dijon sennep
  • 4 spsk olivenolie
  • 4 spiseskefulde valnødolie
  • Salat
  • 100 gram gorgonzolaost ved stuetemperatur
  • 300 gram hakket salatblanding med brøndkarse og julesalat
  • 2 modne pærer
  • havsalt
  • friskmalet sort peber
  • hakket persille, til garnering

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Bland pecannødderne på et bageplade med teskefuld olivenolie, saltet og et par vrid sort peber. Bland pecannødderne, så de er godt dækket ind og stil nødderne i ovnen i 10 minutter, omrør halvvejs under bagning, indtil de er ristede let. Fjern fra ovn og afkøles.
  3. Lav dressingen ved at blande eddike, salt og sennep i en stor skål. Bland i olivenolie og nødolie. Knus gorgonzola i dressingen og rør et par gangerundt . Tilsæt de revne grøntsager i skålen.
  4. Skræl og kernen pæren. Skær i skiver og tilsæt dem til salatskålen sammen med pecannødderne.
  5. Lige før serveringen tilsættes par vrid sort peber over salaterne og et drys persille.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/vintersalat-med-pekannoedder-paerer-og-gorgonzola/

Julekrydderi

Print
Julekrydderi

Ingredienser

  • Hele krydderier:
  • 1 spiseskefuld allehånde bær
  • 1 kanelstang
  • 1 tsk korianderfrø
  • 2 nellike
  • 1 frø fra kardemomme
  • 2 anisfrø
  • Knuste krydderier:
  • ¼ muskatnød - revet
  • 2 teskefulde muskatblomme
  • 1 tsk knust ingefær

Sådan gør du

  1. Steg de hele krydderier ved lav varme til de har fået lidt farve.
  2. Hæl dem i en morter, og knus dem godt.
  3. Tilsæt de knuste krydderier og bland det godt sammen.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/julekrydderi/

Mejadra opskrift

Print
Mejadra - Ris med linser

Ingredienser

  • 2.5 dl solsikkeolie
  • 4 løg, skåret tyndt i skiver
  • 250 gram grønne linser
  • 2 tsk spidskommen
  • 1½ spsk korianderfrø
  • 200 gram ris
  • 2 spsk olivenolie
  • ½ tsk stødt gurkemeje
  • 1½ tsk stødt allehånde
  • 1½ tsk stødt kanel
  • 1 tsk sukker
  • Salt og sort peber
  • 3,5 dl vand

Sådan gør du

  1. Opvarm solsikkeolie i en kasserolle. Når det er meget varmt, skal du forsigtigt tilføje en tredjedel af løgene. Steg i fem minutter, omrør lejlighedsvis indtil løget får en flot guldbrun farve og bliver sprød.
  2. Brug skeen til at hælde løgene i et dørslag og drys med salt. Gentag med resten af løgene.
  3. I mellemtiden lægges linserne i en lille gryde, dækkes med rigeligt vand, koges og koges efter foreskrifterne..
  4. .
  5. Tør gryden du stegte løget på af, og tilsær spidskommen og korianderfrøene. Placer over en medium varme og steg frøene i et minut eller to, indtil de frigiver disse karakteristiske dufte.
  6. Tilsæt ris, olivenolie, gurkemeje, allehånde, kanel, sukker, en halv tsk salt og masser af sort peber. Rør for at sikre at risen er dækket med olie, tilsæt derefter de kogte linser og vand. Kog, dæk til med låg og lad det simre på meget lav varme i 15 minutter.
  7. Fjern fra varmen, løft af låget og dæk panden med et rent håndklæde. Tætne med låget igen og sæt til side i 10 minutter.
  8. Til sidst hældes ris og linser i en stor blandeskål.
  9. Tilsæt halvdelen stegt løg og rør forsigtigt rundt med en gaffel.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/mejadra-opskrift/

Græskar chili pasta sauce

Print
Græskar chili pasta sauce

Ingredienser

  • 1 spsk usaltet smør
  • 3 spsk hakket løg
  • 2,5 dl kylling bouillon
  • 2,5 dl græskarpuré
  • 2 hakkede chichili i adobo saucet
  • 3/4 dl skummetmælk
  • 1 tsk jord salvie
  • 3/4 tsk salt
  • 1/4 tsk knust koriander
  • 1 knivspids kanel
  • 1 knivspids muskatnød

Sådan gør du

  1. Smelt smør i en gryde ved lav varme, og steg løgene indtil de er gennemsigtige.
  2. Tilsæt kylling bouillon med du pisker det sammen og få det til at koge.
  3. Tilsæt derefter græskarpuré, chili, mælk, salvie, salt, koriander, kanel og muskatnød.
  4. Lad saucen simre til det skal serveres.
https://www.asmusu2.dk/2018/10/graeskar-chili-pasta-sauce/

Ristede græskarkerner

Ristede græskarkerner er en lækker snack, der er nem at lave og så får du brugt næsten hele græskaret, så næsten intet går til spilde.

Print
Ristede græskarkerner

Ingredienser

  • Friske græskarkerne fra dit græskar
  • 2-3 spsk olie
  • 1 tsk salt, eller andet valgfrit krydderi eller krydderiblanding

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 250 grader
  2. Fjern indmaden i græskaret og tag kernerne fra.
  3. Rens kernerne i en skål med vand, og læg dem på noget køkkenrulle, så de tørrer igen.
  4. Bland olien med kernerne og hæl dem i en aluminiumsbakke i en enkelt lag
  5. Krydder kernerne med salt
  6. Skru ned for varmen i ovnen til 200 grader
  7. Bag græskarkærnerne i oven i 45 minutter, hvor du blander kernene ind i mellem.
https://www.asmusu2.dk/2018/10/ristede-graeskarkerner/