Avocado pesto pasta

Avocado pesto pasta

Ingredienser

  • salt
  • 400 gram pasta
  • 1 avocado
  • 5 dl frisk basilikum
  • 0,75 dl ekstra jomfru oliven olie
  • 0,5 dl ristede pinjekerner
  • 0,5 dl revet parmesan
  • 2,5 dl cherrytomater

Sådan gør du

  1. Kog pastaen indtil den er al dente.
  2. Reserve 2,5 dl pasta vand og hæld resten fra.
  3. Blend avocado, basilikum, olivenolie, pinjekerner, og parmesanost indtil det er cremet og smag til med salt.
  4. Tilføj pesto til pastaen sammen med pasta vand og bland det hele godt sammen godt sammen.
  5. Tilsæt tomater og bland det igen.
  6. Server med parmesan ost
https://www.asmusu2.dk/2017/07/avocado-pesto-pasta/

Kung Pao kylling

Kung Pao kylling

Ingredienser

  • 800 gram kylling tern
  • 600 gram grønne bønner
  • 4 tsk sesamolie
  • 4 tsk soja Sauce
  • 4 tsk grøn chili sauce
  • 4 tsk rød chili sauce
  • 4 tsk honning
  • 2 tsk hvide sesamfrø
  • 50 gram jordnødder
  • 1 tsk hvid peber
  • Salt efter smag

Sådan gør du

  1. Skær kyllinge kødet i tern og kog det og stil det til side bagefter.
  2. Skær de grønne bønner i mindre strykker og kog dem. Stil dem i koldt vand i 5 minutter at få den sprøde konsistens.
  3. Bland alle de våde ingredienser i en skål, og blend det sammen indtil som en sauce.
  4. Varm sesamolie i en gryde og tilføj kogte grønne bønner og kylling i gryden og sauter det videre til to minutter.
  5. Tilsæt de blendede våde ingredienser på panden og tilsæt salt og peber til det og tilbered det hele på en lav varme.
  6. Hæld ingredienserne i gryden til et fad og tilsæt de hvide sesamfrø og jordnødder på toppen.
https://www.asmusu2.dk/2017/06/kung-pao-kylling/

Burgerbøf med fuldkorn

Burgerbøf med fuldkorn

Ingredienser

  • 500 gram spinatblade
  • 500 gram hakket kød
  • 1 lille løg, finthakket
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • lidt cayenne
  • Salt og friskkværnet sort peber
  • 1 æg
  • 5 dl kogt madhvede

Sådan gør du

  1. Lav en stor gryde med saltet vand, og fyld en anden skål med isvand. Put spinat i kogende vand i 30 sekunder. Hæld vandet fra og put spinaten i isvanden. Hæld vandet fra igen og klemme til tørre, og hak spinaten groft.
  2. Put spinat i en skål. Tilføj hakket kød, løg, spidskommen, og cayennepeber. Drys med salt og peber. Tilsæt æg og korn. Bland det hele sammen.
  3. Form til burgere og steg dem.
  4. Put bøffen i en bolle og tilsæt de ting du synes der hører til en ordentlig burger.
https://www.asmusu2.dk/2017/05/burgerboef-med-fuldkorn/

Hurtig avocado kylling wrap opskrift

Hurtig avocado kylling wrap opskrift

Ingredienser

  • 400 g kyllinge i tern
  • saften fra 2 lime
  • 1 tsk. rød peber flager
  • 4 tortilla wrap
  • 4 avocado
  • 4 ristede soltørrede tomater
  • kokosolie

Sådan gør du

  1. Bland limesaft, rød peber flager.
  2. Placer kyllingternene i marinaden i et par minutter.
  3. Steg kødet i nogle kokosolie.
  4. Varm wrap i en gryde eller mikroovn og mos avocado kødet på wrappen ved hjælp af en gaffel.
  5. Tilsæt soltørrede tomater til kyllingen i gryden og steg det hurtigt på begge sider.
  6. Sæt peber og kødet i en linje ned midt på wrappen, og rul det stramt op.
https://www.asmusu2.dk/2017/04/hurtig-avocado-kylling-wrap-opskrift/

Søde bagte kartofler med æg

Søde bagte kartofler med æg

Ingredienser

  • 4 søde kartofler
  • 8 æg
  • Salt, peber og knust rød peber flager at smage

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 200.
  2. Placer den søde kartoffel på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages det i ca. 45 minutter, indtil de er bløde.
  3. Derefter skæres kartoflerne i halve og det meste af kødet fjernes med en ske, hvilket efterlader et 5 mm lag af kartoffel.
  4. Placer forsigtigt et æg i hver sød kartoffel halvdel og bage dine kartoffelskræller i yderligere 15-20 minutter.
  5. Drys med salt, peber
https://www.asmusu2.dk/2017/04/soede-bagte-kartofler-med-aeg/

Nem pesto laks opskrift

Nem pesto laks opskrift

Ingredienser

  • 4 laksefileter
  • 600g grønne bønner
  • 8 tsk basilikum pesto
  • 20 cherrytomater
  • Olivenolie
  • Saft af en citron
  • Salt & peber

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Kog de grønne bønner i kogende vand i ca. 4 minutter, indtil de er bløde.
  3. Placere dem på et stykke sølvpapir.
  4. Derefter skal du blot sætte laks på toppen af dem.
  5. Dæk laksefileten med 1-2 tsk basilikum pesto.
  6. Endelig skæres cherrytomater i halve og placeres oven på laksestykket.
  7. Krydr laksen med citronsaft, salt og peber.
  8. Fold aluminiumsfolie i en pose og lad det hele bage i ovnen i 25-30 minutter.
https://www.asmusu2.dk/2017/04/nem-pesto-laks-opskrift/

Shepherd’s Pie

De få gange jeg har været i England, har jeg altid kigget efter Shepherd’s pie men har ikke kunnet finde en restaurant, som havde det på menuen, men nu har jeg så selv lavet det i stedet. Det er faktisk heller ikke lykkedes mig at finde med pølsevogn med Fish’n’chips, hvor man får det serveret i en avis, som man ser på tv.

 

Shepherd’s Pie

Ingredienser

  • Kartoffelmos:
  • 2 bagekartofler, skåret i terninger
  • 1 spsk smør
  • 0,5 dl mandelmælk
  • ¼ tsk salt
  • sort peber
  • Fyld:
  • 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 kop hakkede gulerødder
  • 1 løg i tern
  • 1 tsk hakket løg
  • 500 gram magert hakket oksekød
  • 2 spsk mel
  • 1 spsk tomatpuré
  • 1 spsk Worcestershire sauce
  • 2,5 dl oksekød bouillon
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 selleri stilk, som er hakket i skiver
  • ¼ tsk salt
  • sort peber
  • 2,5 dl frosne ærter
  • 2,5 dl frosne soya bønner

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. For at lave kartoffelmosen, placeres kartoflerne i en mellemstor gryde og dækkes med koldt vand. Bring vandet i kog, og kog kartoflerne er gaffel-bløde, 10-12 minutter.
  3. Dræn vandet og lad kartoflerne blve i gryden. Mos kartoflerne og bland smør, mandelmælk, salt og sort peber
  4. Sæt kartoffelmosen til side.
  5. For at lave fyldet, varmes en stor stegepande. Tilsæt olivenolie, gulerødder, seleri og løg. Kog indtil gulerødderne begynder at være bløde, 6-8 minutter.
  6. Tilsæt oksekød og kog i yderligere 6-8 minutter, bryde det op med en træske, indtil det ikke længere er lyserødt.
  7. Drys mel i stegepande, og rør det sammen med oksekødet.
  8. Tilsæt tomatpuré, Worcestershire sauce, oksekød bouillon, timian, oregano, salt og sort peber.
  9. Denne blanding sættes i kog, og derefter skrues derned for varmen til lav og lad det simre indtil saucen er blevet tyk, 10 minutter.
  10. Rør ærter og soyabønner i, så tag gryden fra varmen.
  11. Du skal nu sprede kartoffelmos i et jævnt lag over kødet fyldet i et ovnfast fad og sæt det i ovnen, til det er varmet igennem, ca. 15 minutter.
https://www.asmusu2.dk/2016/10/shepherds-pie/

Kylling og svinekøds Kotleti

Kotleti er en russisk krebinet, hvor man blander svinekød og kyllingekød.

 

Kylling og svinekøds Kotleti

Ingredienser

  • 500 gram hakket svinekød
  • 500 gram hakket kylling
  • 1 æg
  • 1 spsk mayonnaise
  • 1 finthakket løg
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 8 spk rasp for kød mix
  • Rasp til at panere kødbollerne

Sådan gør du

  1. På nær panerings raspen, skal alle ingredienserne blandes sammen.
  2. Lav små kødboller og vend dem i panerings raspen.
  3. Steg kotletierne til de er gennemstegte
https://www.asmusu2.dk/2016/09/kylling-og-svinekoeds-kotleti/

Karry kylling salat salat wraps

Karry kylling salat salat wraps

2

Ingredienser

  • 2 spsk. let mayonnaise
  • 2 spsk. plain ikke fedt græsk yoghurt
  • 2 tsk citronsaft
  • 1/4 tsk karry
  • 200 gram tilberedte kyllingetern eller stykker
  • 1 lille æble i tern
  • 12 store grønne druer, skåret i kvarte
  • 4 salatblade
  • Lidt hver salt, hvid peber og cayenne peber

Sådan gør du

  1. ombinere mayonnaise, yoghurt, citronsaft, og karry i mellemstore skål. Rør kylling, æble og druer i ; krydr med salt, peber og cayenne peber. Hæld en fjerdedel af kylling salaten på hvert salatblad.
  2. Pynt med nødder.
https://www.asmusu2.dk/2016/08/karry-kylling-salat-salat-wraps/

Pølse og kartoffel gryderet

Pølse og kartoffel gryderet

Ingredienser

  • 1,250 Kg kartofler
  • 500 gram pølser eller hakket oksekød
  • 1 1/3 spsk hjemmelavet pølse krydderi
  • 100 gram usaltet smør, smeltet
  • knivspids salt
  • 4,5 dl revet ost

Sådan gør du

  1. Skær kartoflerne i skiver og kog dem indtil de er møre, men ikke falder fra hinanden.
  2. Brun pølserne i en stor stegepande og tilsæt dit hjemmelavede pølse krydderi.
  3. Læg først kartoflerne og så pølserne i hvert sit lag. Hæld smeltet smør jævnt over toppen og drys med revet ost.
  4. Bages ved 175 grader i 10-15 min. eller indtil osten er smeltet.
https://www.asmusu2.dk/2016/07/poelse-og-kartoffel-gryderet/