Hjemmelavet græskar smør

Hjemmelavet græskar smør

Ingredienser

  • 425 gram græskarpuré
  • 64 g brunt sukker
  • 30 ml ahornsirup
  • 60 ml usødet æblejuice
  • 7,5 ml citronsaft
  • 1,25 tsk græskar tærte krydderi
  • 0,25 tsk stødt kanel
  • 0,5 knivspids havsalt

Sådan gør du

  1. Bland alle ingredienser i en stor gryde over medium høj varme og rør om for at kombinere.
  2. Når det begynder at boble skrues der ned for varmen lad det simre. Du leder efter en hyppig boblen, så hvis der ikke sker meget på overfladen, skal varmen øges til medium-lav varme. Hvis du bobler for kraftigt, skal du reducere varmen.
  3. Kog blandingen i 20 minutter og rør rundt ind i mellem.
  4. Smag til og juster med krydderier efter behov, og tilføj mere ahornsirup til sødme, citronsaft til surhed, kanel eller græskartærte krydderier for styrke eller salt for at afbalancere smagene.
  5. Når det har kølet helt af, hældes det i en beholder og opbevares i køleskabet til det skal bruges
https://www.asmusu2.dk/2018/10/hjemmelavet-graeskar-smoer/

Hjemmelavet græskarpuré

Hjemmelavet græskarpuré

Ingredienser

  • 1 hokkaido græskar

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Skær græskaret i halvdelen. Fjern frø og indmad, men lad skrællen sidde.
  3. Dæk hver halvdel med folie.
  4. Derefter skal det bages i den forvarmede ovn med folien opad i 1 time eller indtil kødet er mørt.
  5. Fjern skrallen og lav kødet til pure i en blender.
  6. Sørg for der ikke er nogle klumper i.
https://www.asmusu2.dk/2018/10/hjemmelavet-graeskarpure/

avocado plante fra frø

Jeg har længe gerne villet have en avocado plante, og har taget frøet fra frugten købt i supermarkedet og haft brugt et trick med at sætte en tandstik i frøet og lade det delvist være i vand. Men det har altid været uden succes.

Nu har jeg så prøvet den helt basic metode, med at så den direkte i jorden, med frøet stukket 2/3 del i jorden med den spidste ende op. Jeg såede frøet den første september.

Først fjernede jeg skrællen til frøet, nogen gange har jeg måtte tørre frøet, for at kunne få det af, men denne gang valgte jeg en ikke helt moden frugt, det er vidst et bær dog, og der sad skrællen til frøet, som også kaldes en sten, løst. Så det var lige til at tage af med det samme.

Giv jorden godt med vand og dæk frøet med et gennemsigtigt plastikkrus, til at hjælpe med at holde frøet fugtigt, og så du kan følge med i, når den spirer.

Det giver en længere spiringstid, men til gengæld mindskes chancen for at ødelægge rødderne, da den ikke skal flyttes.

Da spiren var blevet ca. 10 cm høj puttede jeg mere jord i potten, så frøet var dækket helt.

Når avocado planten har fået et par par blade, skal man klemme den lille spire i toppen af, så planten ikke bare bliver til en høj pind med et par blade.

Det man gør ved det, er at standse avocadoplantens opadgående vækst, og opmuntre den til at bruge sin energi på lave nye spirer i bunden af side blade. En ny bladknop starter hvor side- blade kommer ud af stilken, og bliver til grene.

Jamaica punch

Denne opskrift på Jamaica punch, er faktisk fra en seddel, jeg har fundet i en kogebog jeg har lånt af min farmor, så den måtte jeg bare prøve.

 

Jamaica punch

Ingredienser

  • 3 dl vand
  • 3 dl sukker
  • 3 citroner
  • 2 dl solbærsaft
  • 2 dl knust is
  • 0,75 l Apolinaris
  • 1 dl rom

Sådan gør du

  1. Først koges sukkerlagen lavet af vand og sukker, hvor det koges til sukkeren er helt opløst og stilles derefter koldt.
  2. Bland det derefter med saften fra citronerne og solbærsaften.
  3. Stil det i køleskabet.
  4. Ved anretningen blandes den knuste is, Apolinaris og rom i
https://www.asmusu2.dk/2018/08/jamaica-punch/

Mandelsmør squash muffins

Gluten-fri mandelsmør squash muffins

Ingredienser

  • 2,5 dl revet squash
  • 2,5 dl mandelsmør
  • 0,5 dl ahornsirup
  • 2 store æg
  • 1/2 spsk chia frø
  • 1 tsk æble cider eddike
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk vanille
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 2 spsk mørk chokolade stykker

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader og gør muffin formene klar.
  2. Tilsæt alle ingredienser undtagen chokoladestykkerne i skål og rør til dejen er godt kombineret. Rør forsigtigt chokoladestykekkerne i til sidst.
  3. Hæl dejen i muffinsformene til de er 3/4 fyldt.
  4. Sæt dem i ovnen og bag dem i 7-8 minutter, Man kan altid tjekke ved at sætte en tandstikker i midten og se om der følger dej med, når du trækker den tilbage.
  5. Lad muffins køle af i 5-10 minutter så de er spiseklare.
https://www.asmusu2.dk/2018/08/mandelsmoer-squash-muffins/

Hjemmelavet granola

Granola smager godt, men det man køber i butikkerne indeholder mange gode og sunde ingredienser men også utrolig mange kalorier, som gør det mindre sund. Det er ret nemt at lave selv. Så man kan få en sundere udgave.

 

Hjemmelavet granola

Ingredienser

  • 8 dl havregryn
  • 3 spk brunt sukker
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/4 tsk salt
  • 3/4 dl honning
  • 1/2 dl vegetabilsk olie
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • 1 dl tørret frugt i små tern
  • 1 dl groft hakkede nødder eller frø

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 150 grader.
  2. Hæld havre, brunt sukker, kanel og salt i en stor skål og rør rundt så det bliver blandet godt. Sæt det til side.
  3. Hæld honning, olie og vanilje i en skål og rør rundt for at kombinere det. Hæld blandingen over havreblandingen og bland dem, indtil havre blandingen er grundigt overtrukket.
  4. Spred blandingen i et tyndt, lige lag på pagepabir. Bage det ii 15 minutter, rør derefter og fortsæt bagning, indtil granolaen er meget lys gyldenbrun, ca. 5 til 15 minutter mere.
  5. Fjern bagpladen fra ovnen og afkøl granolaen til stuetemperatur.
  6. Rør rundt i den lejlighedsvis, ca. 20 minutter.
https://www.asmusu2.dk/2018/05/hjemmelavet-granola/

Hjemmelavet mayonnaise

Mayonnaise er ikke svært at lave og tager heller ikke særlig lang tid. Man kan også nemt lave sine egne varianter vil at tilsætte den lidt ekstra smag.

Tilsæt fx. 1/4 – 1/2 tsk af din ønskede krydderi, såsom basilikum, estragon, paprika eller persille. Man kan også rive noget agurk og få det til at minde om remoulade.

 

Hjemmelavet mayonnaise

Ingredienser

  • 1 æg
  • 1/2 tsk sennepspulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 spk klar eddike
  • 2,5 dl rapsolie

Sådan gør du

  1. Hæld æg, tør sennep, eddike og 1/2 dl olie i en blender
  2. Blend det langsomt i 1-2 minutter.
  3. Stop blenderen af og skrab siderne hvis det er nødvendigt.
  4. Tænd for blender igen, og mens den kører, tilsættes langsomt den resterende olie.
  5. Blend indtil konsistensen er mayonnaise.
https://www.asmusu2.dk/2018/05/hjemmelavet-mayonnaise/