Mandelsmør squash muffins

Gluten-fri mandelsmør squash muffins

Ingredienser

  • 2,5 dl revet squash
  • 2,5 dl mandelsmør
  • 0,5 dl ahornsirup
  • 2 store æg
  • 1/2 spsk chia frø
  • 1 tsk æble cider eddike
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk vanille
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 2 spsk mørk chokolade stykker

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader og gør muffin formene klar.
  2. Tilsæt alle ingredienser undtagen chokoladestykkerne i skål og rør til dejen er godt kombineret. Rør forsigtigt chokoladestykekkerne i til sidst.
  3. Hæl dejen i muffinsformene til de er 3/4 fyldt.
  4. Sæt dem i ovnen og bag dem i 7-8 minutter, Man kan altid tjekke ved at sætte en tandstikker i midten og se om der følger dej med, når du trækker den tilbage.
  5. Lad muffins køle af i 5-10 minutter så de er spiseklare.
https://www.asmusu2.dk/2018/08/mandelsmoer-squash-muffins/

Gulerod, æble, hørfrø muffins

Gulerod, æble, hørfrø muffins

Ingredienser

  • 3 dl hvedemel
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk salt
  • 4 spsk linfrø
  • 2 store æg
  • 1,25 dl olivenolie
  • 2 dl sukker
  • 2 mellemstore gulerødder (ca. 5 oz.), Skrællet og groft revet (ca. 1 kop)
  • 2 små æbler (ca. 10 oz. I alt), groft revet (ca. 1 kop)
  • 1/3 kop rosiner

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen tilgrader og gør 12 muffinforme klar.
  2. Pisk mel, bagepulver, kanel, salt og hørfrø sammen i en skål. Pisk æg, olie og sukker sammen i en anden skål.
  3. Rør melblandingen i olieblandingen,og bland efterfølgende gulerødder, æbler og rosiner i.
  4. Fyld muffin formene med dej, og bag dem i 30 minutter
https://www.asmusu2.dk/2018/04/gulerod-aeble-hoerfroe-muffins/

Pizza boller i muffinform

Pizza boller i muffinform

Ingredienser

  • ½ pizzadej
  • 1 ½ dl tomatsauce
  • Toppings:
  • Forkogte broccoli
  • Stegte løg
  • Soltørrede tomater
  • Kapers
  • Stegte svampe
  • Skinke
  • Salami
  • Friske urter (basilikum, timian, oregano, salvie)
  • 2-3 dl revet ost

Sådan gør du

  1. Hæld dejen ud og tag 8 runder, der passer ind i muffinformen. Skub dejenrullerne ned i muffinshullerne. Lad nogle af kanterne hænge ud.
  2. Nu begynder du at fylde forme. Først en spiseske tomatsauce og en kniv ost i hver. Derefter fylder man kun formerne efter smag, og ovenstående forslag er kun forslag. Eksperiment med andre varianter.
  3. Afslut med ost.
  4. Bages i ca. 12-15 minutter ved 200 grader.
https://www.asmusu2.dk/2018/02/pizza-boller-i-muffinform/

Chokolade peanut butter muffins

Chokolade peanut butter muffins

Ingredienser

  • 2,5 dl mandelmel
  • 1 dl søde middelspulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 1 dl peanutbutter
  • 1 dl mandelmælk
  • 2 store æg
  • 1 dl chokolade perler

Sådan gør du

  1. Gør 6 muffinforme klar og forvarm ovnen til 175 grader
  2. Kombiner alle de tørre ingredienser (undtagen chokoladeperker) i en
  3. stor blandeskål og rør.
  4. Tilsæt peanut butter og mandelmælk og rør om for at blande det.
  5. Tilsæt i 1 æg ad gangen, hvor du blander det godt sammen hver gang.
  6. Tilsæt chokoladeperlerne og bland dem godt ind.
  7. Hæld dejen i de klargjorte muffinforme og sæt dem i ovnen i 15 minutter
https://www.asmusu2.dk/2017/10/chokolade-peanut-butter-muffins/

Græskar honningkage muffins

Græskar honningkage muffins

Ingredienser

  • 1 spsk chiafrø
  • 3 spsk vand
  • 2,5 dl blendet græskar fyld
  • 0,5 dl vindruekerneolie eller smeltet kokosolie **
  • 3 spsk ren ahornsirup
  • 1 dl pakket farin
  • 0,5 dl rørsukker melasse
  • 4 dl mel
  • 1 spsk græskar tære krydderi
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1/2 tsk fint havsalt

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Pisk chia frø og vand sammen i en mellemstor skål og læg til side et par minutter mens frøene bliver tykkere.
  3. Bland de tørre ingredienser sammen i en stor skål (mel, græskar tærte krydderi, bagepulver, natron og salt).
  4. Rør de hvåde ingredienser godt sammen (græskar, olie, ahornsirup, brun sukker, og melasse) sammen i skålen med chia blandingen.
  5. Hæld de hvåde ingredienser sammen med de tørre og rør rundt til der ikke længere er nogen melklumper.
  6. Fordel dejen ligeligt mellem muffin formene. De bør være omkring 3/4 fuld.
  7. Opskriften giver ca. 12 muffins.
https://www.asmusu2.dk/2016/10/graeskar-honningkage-muffins/

Jalapeno muffins

Chili kan også bruges i kager. Her er en opskrift på muffins med jalapenos

Jalapeno muffins

Ingredienser

  • 2,5 dl mel
  • 2,5 dl majsmel
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2,5 dl kærnemælk
  • 1 dl usaltet smeltet smør
  • 1 dl sukker
  • 2 æg
  • 1 spsk honning
  • 2 jalapenos, uden frø og skåret i tern
  • 0,5 dl revet ost

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen på 200 grader
  2. Kombiner mel, majsmel, bagepulver og salt i en stor skål,
  3. Pisk kærnemælk, smør, sukker, æg og honning sammen i en anden skål og bland i den første skål med de tørre ingredienser.
  4. Tilføj jalapenos og ost ved at vende det forsigt i.
  5. Hæld dejen i muffinsforme og bag dem i ovnen i 15 minutter.
https://www.asmusu2.dk/2016/09/jalapeno-muffins/

Texas muffins

Texas muffins

Ingredienser

  • 200 g kogt skinke
  • 1 1/3 løg
  • 2/3 tsk chili pulver
  • 2/3 tsk karry
  • 150 g kidneybønner
  • 125 g mel
  • 125 g majsmel
  • 1 knivspids salt
  • 1 knivspids peber
  • 3 1/3 tsk bagepulver
  • 2/3 tsk bagepulver
  • 1 1/3 æg
  • 80 ml olivenolie
  • 350 g creme fraiche
  • 8 skiver af rå skinke skåret i strimler
  • Basilikum kviste til pynt

Sådan gør du

  1. Skær skinken i terninger. Skræl løget og hak det fint, bland krydderier i og tilføj det hele til skinketernene.
  2. Dræne bønnerne godt i en sigte. Tilføj bønnerne til skinken.
  3. Forvarm ovnen til 200 ° C. og gør muffinformene klar.
  4. Bland mel med salt, peber, bagepulver og bagepulver.
  5. Ægget mix. Olie, skinke masse og creme fraiche og bland godt. Tilsæt mel blandingen og rør indtil de tørre ingredienser er fugtige.
  6. Fordel dejen i muffin formene. Bag dem å den midterste ribbe i 30 minutter. Lad dem hvile lidt i formen inden du tager dem ud af formen.
  7. Steg de rå skinke skiver i en pande, og pynt mufinnsne med. Dekorere med basilikum og server dem mens de stadig er varme.
  8. Det giver ca. 8 muffins
https://www.asmusu2.dk/2016/07/texas-muffins/

Grøntsags muffins

Grøntsags muffins

Ingredienser

  • Smør til formene
  • 350 g mel
  • 3 1/3 tsk bagepulver
  • 2/3 tsk bagepulver
  • 1 1/3 tsk salt
  • 150 g revet ost
  • 2 æg
  • 80 ml olie
  • 3,5 dl kærnemælk
  • 200 g kartofler
  • 200g knoldselleri
  • 100 ml lunken mælk
  • salt
  • muskatnød
  • Halve valnødder til pynt
  • Basilikum til pynt

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 180 ° og gør muffinsformene klar.
  2. Bland mel, bagepulver, natron, salt og ost. Ægget piskes, olie, mælk og mel tilsættes og omrøres kortvarigt. Hæld dejen i muffin bakke og bages på midterste rille omkring 20-25 minutter.
  3. Skræl kartofler og selleri og skær dem terninger og kog dem møre i saltet vand. Tilsæt den lunkne mælk lav det til mos og smag til med salt og muskatnød.
  4. Skær de afkølede boller vandret, fylde med mos og lad noget af moden blive til pynt.
  5. Sæt den anden halvdel af muffinen på og pynt hætten med mos, nødder og basilikum.
  6. Det giver ca. 8 muffins
https://www.asmusu2.dk/2016/07/groentsags-muffins/

Ingefær kvark muffins

Ingefær kvark muffins

Ingredienser

  • 200 g mel
  • 2 tsk bagepulver
  • 2/3 tsk bagepulver
  • 66 g kandiseret ingefær
  • 50 g kokosmakroner
  • 2 æg
  • 200 g sukker
  • 80 ml olie
  • 200 g yoghurt naturel
  • 350 g kvark
  • 1 1/3 spsk citronsaft
  • 8 udstenede blommer
  • Flødeskum til dekoration
  • Ingefær sirup
  • Adskillige stykker kandiseret ingefær til dekoration

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 180 ° og gør muffinformene klar.
  2. Mel, bagepulver og bagepulver blandes. Kokos makronerne smuldres over den kandiserede ingefær. 1 æg med 125 g sukker, olie og yoghurt blandes godt. Fold i mel blandingen og rør indtil alle ingredienser er fugtige.
  3. Det andet æg deles. Rør ost med æggeblommer, den resterende sukker, citronsaft og 2/3 af ingefær. Pisk æggehviden, til den stivner.
  4. Hæl først dejen jævnt i muffinformene, fordel kvarken og drys med kokosmakronen. De udstenede blommer halveres eller skæres i skiver.
  5. Bage boller på den midterste rille i ca 20 minutter. Lad muffins køle af i 5 minutter i formen og tag dem så ud.
  6. Pynt flødeskummen med ingefær sirup. Muffins med ingefær fløde og resterende ingefær stykker.
  7. Dette giver ca. 8 muffins
https://www.asmusu2.dk/2016/06/ingefaer-kvark-muffins/

Skinke, spinat og feta Muffins

Skinke, spinat og feta Muffins

Arbejdstid: 5 minutes

15 minutes

Tilberedningstid ialt: 12 minutes

12

Ingredienser

  • 1 æg
  • 2,5 dl vand
  • 250 gram mel
  • 2,5 tsk bagepulver
  • 0,5 tsk salt
  • 100 gram feta eller hytteost
  • 50 gram frossen hakket spinat
  • 100 gram revet ost

Sådan gør du

  1. Denne her er nem
  2. Tænd ovnen på 200 grader
  3. Bland alle ingredienserne i en skål
  4. Fordel dejen i små muffinsforme og stil dem i ovnen i ca. 15 minutter.
https://www.asmusu2.dk/2014/02/skinke-spinat-feta-muffins/