Ingredienser

• 1 dl kokosolie
• 1 dl kakaopulver
• 3 spsk ahornsirup
• 4 spsk græskar puree
• 4 spsk usaltet jordnøddesmør
• 1/2 tsk græskar tærte krydderi
• 1/8 tsk flage salt

Sådan gør du

1. Smelt kokosnøddeolien i en mikrobølgeovn og lad den køle lidt af.
2. Tilsæt kakaopulver og 2 spsk ahornsirup og pisk det sammen.
3. Fyld hver af muffinsformene ca. 1/3 op med chokoladeblandingen.
4. Stil muffinsne på en bakke og stil dem i fryseren i ca. 10 minutter.
5. Pisk de resterende 1 spsk ahornsirup, græskarpuré, jordnøddesmør og græskartærtekrydderi indtil det er cremet i en lille skål.
6. Opdel jævnt i dine muffinsformene ved hjælp af bagsiden af en lille ske til at glatte dejen ud.
7. Top med den resterende chokoladeblanding, og glat igen dejen ud, så den passer til formene.
8. Drys med lidt flagesalt og frys i yderligere 10 minutter.
9. Opbevares frosset i en lufttæt beholder, indtil den er klar til at serveres.

Ingredienser

• Til dejen:
• 125 g mel
• 25 g kakaopulver
• 1½ tsk bagepulver
• 150 g caster sukker
• 150 g usaltet smør, blødgjort ved stuetemperatur
• 1 æg
• 8 spsk mælk
• Til tooping:
• 50g flødeost:
• 25 g smør, blødgjort ved stuetemperatur
• 125 g florsukker
• ½ tsk vanilje essens
• Til chokoladeglasuren:
• 25g florsukker
• 1 spsk kakaopulver

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Gør 9 muffinforme klar.
3. Hæl mel, kakaopulver og bagepulver i en skål. Tilsæt sukker og smør og bland blandingen sammen, indtil den er godt kombineret.
4. Pisk i ægget og mælk indtil blandingen er tyk og lind.
5. Fordel blandingen mellem formene og bag dem i ovnen i 25 minutter, og sæt dem til afkøling.
6. Til toppingen skal du blande flødeost og smør sammen i en skål, indtil den er godt kombineret. Bland derefter florsukker og vanille i.
7. Put toppingen på cupcakesne, og undlad en lille kant rundt om kanten.
8. Til chokoladeglasuren sigtes florsukker og kakaopulver i en skål. Rør i 2 spsk vand for at danne en glat, tyk glasur.
9. Overfør blandingen til en rørpose med en fin dyse.
10. Lav forsigtigt 3 cirkler på hver cupcake. Kør et tandstikker fra midten til kanten af ​​kagen gennem hver cirkel af glasur, med intervaller på 2 cm for at skabe en spindelvævseffekt.
11. Sæt til side til glasuren er hærdet.

Ingredienser

• Til dejen:
• 150 g margarine
• 120 g sukker
• 3 æg
• 120 g majsmel
• 80 g mandelmel
• 1/2 spsk bagepulver
• 2 spsk appelsinmarmelade
• 250 g dåsefersken
• 0,5 dl ferskenjuice, fra dåsen
• Til topping:
• 50 g popcorn
• 1 spsk fløde stabilisator
• 20 g kokosolie
• 1 g sukker
• 100 g chokolade, mørk
• 200 g flødeskum

Sådan gør du

1. Først muffinsformene klar og forvarmer ovnen til 17 grader.
2. Tør ferskenerne af og skær dem i små terninger. Gem 0,5 dl af saften.
3. Pisk margarine og sukker i indtil det er lidt skummet. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk imens.
4. Bland majsmel med mandelmel og bagepulver og læg det under æggemassen. Derefter lægges ferskenstykkerne forsigtigt på..
5. Spred dejen på forme, sæt i ovnen og bag dem i 25 minutter.
6. Fjern cupcakes fra ovnen, børst straks med ferskenjuice og fjern fra formen efter 10 minutter. Lad det køle af.
7. Bryd chokolade og kokosfedt i stykker og smelt ca. 2/3 af det over et vandbad. Fjern det fra vandbadet og smelt den sidste 1/3 i det.
8. Bland flødeskummen med sukker og flødestabilisator og fordel blandingen på cupcakesne.
9. Hæld popcorn i den smeltede chokolade og bland godt og fordel det øverst.
10. Køl cupcakes af i 10 minutter for at gøre chokoladeblandingen skal stivne.
11. Det bliver best hvis man laver chokolade/popcorn blandingen lige inden serveringen, da popcorne bliver kedelige, hvis de står for længe.

Ingredienser

• Til dejen:
• 50 g sukker
• 200 g mel
• 100 g honning
• 2 æg
• 2 tsk kanelpulver
• 2 tsk bagepulver
• 2 dl rapsolie
• Til topping:
• 200 g smør, blød
• 200 g mascarpone
• 50 g honning
• 50 g puddersukker
• Til strødsel:
• Kanelpulver
• Chokoladekrymmel

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland honningen med sukker, kanel og æg pisk indtil det skummer, og tilsæt olie gradvist.
3. Bland melet med bagepulveret, sigt på det på dejen og rør det hele sammen.
4. Fyld moffinsformene med 2 spiseskefulde af dejen, og bag dem i ovnen i 25 minutter.
5. Lad muffinsne køle ned.
6. Topping:
7. Sæt mascarpone i en skål og rør det godt sammen med honning og puddersukker.
8. Pisk smørret i en anden skål, indtil det skummer, tilsæt mascarpone lidt ad gangen og pisk indtil blandingen er cremet.
9. Fyld rørpose med stjerneudløber og pynt cupcakes.
10. Støv med kanel og drys med chokoladesprinkles.

Ingredienser

• Til dejen:
• 250 gram Hokkaido græskar
• 180 gram brun sukker
• 2 æg
• 1,25 dl solsikkeolie
• 0,5 dl mælk
• 250 g rammel
• 3 tsk brunkage krydderi
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk natron
• Til topping:
• 50 g smør, blød
• 90 g puddersukker
• 1 tsk brunkagekrydderi

Sådan gør du

1. Til dejen:
2. Vask græskar med skræl, del det fjern kernerne. Skær græskar i 2-3 cm stykker og kog dem i en kasserolle med vand, 15 minutter. Blend derefter græskarstykkerne.
3. Stil mosen til køl.
4. Forvarm ovnen ved 180 grader.
5. Bland græskar og brunt sukker, og tilsæt æg, olie, mælk, mel, brunkagekrydderi, bagepulver og natron sammen til en glat muffin dej.
6. Hæl dejen i forme.
7. Bag dem i 30 minutter.
8. Til topping
9. Pisk det bløde smør til det er skumagtigt og bland med puddersukker. Rør brunkagekrydderi i og spred det ud over de afkølede muffins.

Ingredienser

• Til dejen:
• 150 g smør
• 150 g sukker
• 1 spsk vaniljesukker
• 3 æg (e)
• 115 g mel
• 1 tsk bagepulver
• chili pulver
• honningkager krydderier
• 4 tsk kakaopulver
• citronskal
• 1 håndfuld chokoladedråber
• Til påfyldning:
• Hindbærmarkelade
• Til topping:
• 2 dl fløde
• 125 g chokolade, fuldmælk eller mørk chokolade
• 1 tsk chili pulver
• stødt kanel
• flormelis

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Rør smør, sukker og vaniljesukker til en creme, rør æggene i 1 ad gangen, tilsæt deresterende ingredienser (undtagen chokoladedråberne) og bland det godt.
3. I slutningen hældes chokoladedråberne i.
4. Hæld dejen i små forme og bag dem i 20 minutter.
5. Til topping:
6. Hak chokoladen og læg i en skål. Varm fløden op og hæld den derefter i skålen med chokoladen. Rør til chokoladen er opløst i en ensartet masse er dannet. Tilsæt krydderierne og lad det afkøle, mens du rør i cremen ind i mellem.
7. Udhul de afkølede cupcakes, og gem resterne og tilsæt syltetøj i hullet. Dæk hullet til med resterne.
8. Hæld den kolde topping i en pose og dekorér cupcakes.
9. Støv med puddersukker.

Ingredienser

• 2,5 dl revet squash
• 2,5 dl mandelsmør
• 0,5 dl ahornsirup
• 2 store æg
• 1/2 spsk chia frø
• 1 tsk æble cider eddike
• 1 tsk kanel
• 1 tsk vanille
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 2 spsk mørk chokolade stykker

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 200 grader og gør muffin formene klar.
2. Tilsæt alle ingredienser undtagen chokoladestykkerne i skål og rør til dejen er godt kombineret. Rør forsigtigt chokoladestykekkerne i til sidst.
3. Hæl dejen i muffinsformene til de er 3/4 fyldt.
4. Sæt dem i ovnen og bag dem i 7-8 minutter, Man kan altid tjekke ved at sætte en tandstikker i midten og se om der følger dej med, når du trækker den tilbage.
5. Lad muffins køle af i 5-10 minutter så de er spiseklare.

Ingredienser

• 3 dl hvedemel
• 1 1/2 tsk bagepulver
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk salt
• 4 spsk linfrø
• 2 store æg
• 1,25 dl olivenolie
• 2 dl sukker
• 2 mellemstore gulerødder (ca. 5 oz.), Skrællet og groft revet (ca. 1 kop)
• 2 små æbler (ca. 10 oz. I alt), groft revet (ca. 1 kop)
• 1/3 kop rosiner

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen tilgrader og gør 12 muffinforme klar.
2. Pisk mel, bagepulver, kanel, salt og hørfrø sammen i en skål. Pisk æg, olie og sukker sammen i en anden skål.
3. Rør melblandingen i olieblandingen,og bland efterfølgende gulerødder, æbler og rosiner i.
4. Fyld muffin formene med dej, og bag dem i 30 minutter

Ingredienser

• ½ pizzadej
• 1 ½ dl tomatsauce
• Toppings:
• Forkogte broccoli
• Stegte løg
• Soltørrede tomater
• Kapers
• Stegte svampe
• Skinke
• Salami
• Friske urter (basilikum, timian, oregano, salvie)
• 2-3 dl revet ost

Sådan gør du

1. Hæld dejen ud og tag 8 runder, der passer ind i muffinformen. Skub dejenrullerne ned i muffinshullerne. Lad nogle af kanterne hænge ud.
2. Nu begynder du at fylde forme. Først en spiseske tomatsauce og en kniv ost i hver. Derefter fylder man kun formerne efter smag, og ovenstående forslag er kun forslag. Eksperiment med andre varianter.
3. Afslut med ost.
4. Bages i ca. 12-15 minutter ved 200 grader.

Ingredienser

• 2,5 dl mandelmel
• 1 dl søde middelspulver
• 1 tsk bagepulver
• 1 knivspids salt
• 1 dl peanutbutter
• 1 dl mandelmælk
• 2 store æg
• 1 dl chokolade perler

Sådan gør du

1. Gør 6 muffinforme klar og forvarm ovnen til 175 grader
2. Kombiner alle de tørre ingredienser (undtagen chokoladeperker) i en
3. stor blandeskål og rør.
4. Tilsæt peanut butter og mandelmælk og rør om for at blande det.
5. Tilsæt i 1 æg ad gangen, hvor du blander det godt sammen hver gang.
6. Tilsæt chokoladeperlerne og bland dem godt ind.
7. Hæld dejen i de klargjorte muffinforme og sæt dem i ovnen i 15 minutter